المقادير: أرز بسمتي - زعفران - فرخة مقطعة 6 قطع - بصل مكعبات - ثوم مفروم - فلفل ملون - ملح وفلفل - زبدة. الخطوات: نحضر بولة كبيرة فيها ماء دافئ ونضيف إليه الأرز البسمتى لمدة ساعتين على الأقل فى بولة أخرى أصغر نضع زعفران ونتركه عشر دقائق حتى يخرج اللون فى طاسة غويطة نضع الزبدة ثم رشوة فلفل أسود وبعد ذلك نضيف الدجاج المقطع ونستمر فى التشويح حتى يحمر جيدا ثم نضيف البصل حتى يذبل مع الثوم المفروم ثم نضيف رشة ملح مع فلفل أسود. نحضر الحلة ونضيف إليها الماء ونتركه حتى يغلى ثم نضيف الأرز وعليه ماء الزعفران ونتركه يسلق فى 15 دقيقة. نرفع الأرز ونصفى من الماء ونسكبه على الدجاج المشوح ونتركه عشر دقائق ويأكل ساخنا وبالهنا.