بدأ موسم تجفيف محصول الطماطم المصرية بهدف تصديرها إلى الخارج وخاصة أوروبا وأمريكا، حيث يتم استخراج 21 منتجًا منها يدخل فى العديد من الصناعات الهامة. وأكد الدكتور أيمن أبو حديد، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى أن مصر تنتج الطماطم على مدار السنة بإجمالى 10 ملايين طن من مساحة لا تتجاوز 500 ألف فدان تقريباً تضعها رقم (4) على مستوى العالم من حيث كم المنتج ورقم (47) من حيث إنتاجية الفدان مشيرا إلى أن عمليات التجفيف تتركز على إنتاج نحو 8 أشهر فقط والمقدر بنحو 4 ملايين طن والباقى يوجه للسوق المحلية.