اعترف الدكتور توفيق نور الدين نائب رئيس جامعة الأزهر لشئون الدراسات العليا والبحوث، بأن هناك قصورا بالفعل في عملية متابعة التغذية بالمدن الجامعية لا يمكن إنكاره، ولكن منظومة المدن الجامعية بجامعة الأزهر تحتاج لإعادة إصلاح بدأتها جامعة الأزهر أخيرا بالفعل. وأضاف نائب رئيس جامعة الأزهر أن إجمالي المخصصات المالية للتغذية بالمدن الجامعية لجامعة الازهر يصل ل45 مليون جنيه، لتغطية احتياجات طلاب المدن علي مستوي الجمهورية. وأشار الدكتور توفيق نور الدين خلال جلسة لجنة الصحة بمجلس الشوري ،إلى أن هناك سلبيات فرضت علي الإدارة الحالية لجامعة الأزهر، ونسعي لإصلاحها حاليا، خاصة أننا كلفنا لجنة من خبراء التغذية لإعادة صياغة المواصفات القياسية للأغذية التي سيتم توريدها للمدن الجامعية، إضافة للجنة طبية تتابع شهريًا من خلال الحصول علي عينات عشوائية من التغذية شهريا، لافتًا إلي أن الميزاينات المخصصة لهذه المدن الجامعية قليلة جدًا مقارنة بالمدن الجامعية بالجامعات الأخري بالرغم من أن جامعة الأزهر تضم 450 ألف طالب. وأضاف نائب رئيس جامعة الأزهر أن المدينة الجامعية "أ" والمدنية الجامعية "ب" تستوعبان مايزيد عن 60 % من الأعداد المحددة لها، فمباني المدينة الجامعية "أ" محدد لها إستيعاب 5 آلاف طالب ولكنها حاليا تضم ما يزيد على 7 آلاف طالب، مشيرا إلي أن كل المدن الجامعية في مصر حصل بها تسمم، حتي إن المدينة الجامعية للطالبات بإحدى الجامعات وصلتها لحوم فاسدة.