أطعمة التراث‏!‏

قرأت بالأهرام أن طعام الشعوب المطلة علي البحر الأبيض المتوسط له مذاق خاص وسمات مميزة لاعتماده علي زيت الزيتون والحبوب والفواكه والخضراوات والأسماك ولذلك فقد تم ضمه إلي قائمة اليونسكو للتراث العالمي. غير المادي وذلك بهدف الحفاظ عليه ومساندته في البقاء‏,‏ ولكنني لم أر أي إشارة إلي الأطعمة المصرية الشهيرة وأهمها علي الإطلاق‏:‏ الفول والفلافل‏,‏ الملوخية‏,‏ الكشري‏,‏ الممبار والفتة‏..‏ إلخ‏,‏ فهل تم إدراج هذه الأطعمة في قائمة اليونسكو المشار إليها أم لا؟ ذلك أنني أخشي أن تبادر إحدي الدول وهي معروفة بنسبة هذه المأكولات لتراثها مثلما حاولت من قبل نسبة بناء الأهرام إليها‏..‏ وبالإضافة إلي ما تقدم يتعين أيضا إثبات التراث الفني المميز لنا مثل رقصة التنورة‏,‏ والعزف علي السمسمية وغيرها من صور الفن المصري الأصيل‏.‏

محمد عبد الجليل