اكتشف علماء أمريكيون ان البطيخ يحتوي علي مركب يمكنه أن يخفض ضغط الدم, فقد ذكر باحثان في جامعة فلوريدا ان مركب' إل سيترولينL-citrullina وحمض إل لارجينين'L-arjinine الذي يحسن عمل الشرايين ويخفض ضغط الدم في الشريان الأورطي الرئيسي. وقالت الدراسة ان' البطيخ هو أغني مصدر طبيعي مأكول بال' إل سيترولين'L-citrullina المرتبط بشكل وثيق بال' إل لارجينين'L-arjinine وهو الحمض الأميني الضروري لتكون حامض النتريك الضروري لتنظيم عمل الشرايين وضمان ضغط دم صحي'. قالت الدراسة ان البطيخ افضل مصدر طبيعي لل لارجينينL-arjinine والمتوفر بشكل تركيبي علي شكل حبوب.