منذ عام 1954 ومدفع الافطار ينطلق فى أرجاء مدينة مرسى مطروح, ويقوم بإطلاق المدفع أفراد من الشرطة فى بداية شهر رمضان في الإفطار والسحور. يقول عمر عبدالنبى رقيب من مديرية أمن مطروح المكلف بإطلاق المدفع منذ 12 عاما والذي حصل على دورتين تدريبيتين بالقاهرة على إطلاق مثل هذه النوعية من المدافع التراثية: أن طريقة تشغيل المدفع تتم من خلال وضع كيس بارود يزن نصف كيلو جرام مع وضع التيلة فى الثاقب الموجود أعلاه وعند الإطلاق يتم سحب الحبل لبدء الضرب, وأوضح انه يقوم بتجهيزه وتعميره قبل أذان المغرب والفجر بنصف ساعة ويتم إطلاق المدفع مرتين الأولى فى موعد الإفطار والثانية قبل السحور وآذان الفجر بنحو 20 دقيقة للامساك والاستعداد لصلاة الفجر.