ريجيم الجلوتين .. أحدث صيحات الريجيم 2015

كل يوم يظهر جديد فى عالم الرشاقة والتغذية .. أحدث تلك الصيحات هى النظام الغذائى الخالى من بروتين الجلوتين الذى تحدثنا عنه دكتورة شريفة أبو الفتوح استشارية التغذية الشاملة ومقارنته بالأنظمة الأخرى التى لاقت رواجا عالميا فى الأونة الأخيرة .
زيادة الوزن هى عبارة عن زيادة الدهون فى الجسم و يعتبر الشخص بدينا إذا كانت هناك زيادة فى وزنه بنسبة 20٪ فوق الوزن الطبيعى .طريقة توزيع الدهون فى الجسم مهمة جدا فهى التى تضع الإنسان تحت خطر الاصابة بأمراض معينة و تجعل من السمنة مشكلة مرضية.لذلك تعددت الأنظمة الغذائية منها الصحية ومنها غير الصحية وأصبحت الريجيمات هى موضة العصر حيث شهدت السنوات الأخيرة كثيرا من الأنظمة الغذائية ونجدها موثقة فى كتب لتوضيح نظرية المؤلف فى وضعه النظام الغذائى .
النظام الأول الفرنسى

نظام غذائى فرنسى لإنقاص الوزن يعتمد على 4 مراحل أولا مرحلة البروتين الخام ثانيا مرحلة البروتين والخضراوات ثم البروتين والخضراوات مع يومين بدون نظام وأخيرا مرحلة التثبيت وقد اعترفت به امريكا مؤخرا ويستخدم هذا النظام نوعا من انواع الدقيق الخاص

وتمت الاستعاضة عنه بالشوفان.

النظام الثانى الأمريكى

نظام العصائر ويعتمد على عدم تناول أى نوع من أنواع الطعام فالشخص يعيش على العصائر الطبيعية سواء كانت فاكهة او خضراوات اوخليط من الاثنين وفى أحيان كثيرة يتم وضع بعض الردة او الشوفان على العصير لزياده الفائدة.

واخيرا ريجيم الجلوتين

والجولتين هو عبارة عن بروتين موجود فى الدقيق والشعير ويوجد فى الكثير من المنتجات والأدوية ليس فقط المخبوزات و لكن من الممكن ان تراه فى الكورن فليكس مثلا فى الصويا صوص ، منتجات التجميل.

هناك بعض الاشخاص الذين يعانون من بعض الحساسيات للطعام و تظهر على هيئة صداع او اضطرابات معوية او cramp بعد تناولهم الطعام المحتوى على الجلوتين ولاكتوز الحليب لذلك يستلزم على هؤلاء الأشخاص أن يتناولوا الطعام الخالى من الجلوتين و اللاكتوز .

اما فى حالة نقصان الوزن تجنب الجلوتين او تناول الطعام الخالى من الجلوتين سيتيح للشخص اختيار الأطعمة الأكثر صحية والتى تحتوى على سعرات حرارية أقل حيث أنه سيلجأ للأطعمة الخالية من الجلوتين فلن يجد أمامه أسرع من الفاكهة والخضراوات والبروتين لتناوله او بالأصح الأطعمة الطبيعية فى حالتها الطبيعية وهذا ما قد يساعد على نقصان الوزن بشكل ملحوظ دون أن يكون نظاما مفتعلا لإنقاص الوزن فهو أكثر نظام الرجوع الى الطبيعة والطعام غير المصنع.

وتضيف دكتورة أبو الفتوح أن الموضوع نفسى بحت وهذه وجهة نظري حيث أن الطعام الخالى من الجلوتين غير متوفر كثيرا فى بلدنا كما أنه غالى الثمن جدا

فمن يريد اتباع نظام غذائى خال من الجلوتين فعليه اتباع هذا النظام البسيط لمدة اسبوعين وسيدهش من نقصان الوزن مع مشى 20 دقيقه يوميا الافطار :- برتقاله + 1 كوب لبن خالى الدسم - السناك : 1 كوب كانتلوب

الغذاء

قطعه لحمه مشوية ( نصف كف اليد)او سمك مشوى او قطعه دجاج بدون جلد - 2/1 كوب ارز بنى مسلوق- 2/1 كوب بسلة مسلوقة او اى خضار- سلطة ( 2 كوب )

السناك

2 كوب جزر مسلوق- او نصف كوب 100 مل بطاطا مسلوقهً

العشاء

1 كوب كبير سلاطة مشكلة

1 شريحة صدر فرخة بدون جلد مشوية

1 كوب لبن خالى الدسم

( من الممكن اضافة ملعقة زيت نباتى على السلطة )