تجفف الطماطم باستخدام أشعة الشمس

بنبان قرية نموذجية غرب نيل أسوان

بنبان قرية نموذجيه من أشهر قري غرب النيل بمحافظة أسوان يرجع سبب شهرتها إلي مشروع تبناه عمدتها الشيخ مجدي الحسيني وهو مشروع تجفيف الطماطم
تحت أشعة شمس أسوان وتصديره إلي دول أوروبا خاصة لإيطاليا. وبنبان قرية الجهود الذاتية تضم6 معاهد أزهرية للبنين والبنات ومدرسة ثانوية زراعية و4 مدارس ابتدائية و2 مدرسة إعدادي ومدرسة ثانوي عام و4 وحدات صحية تغطي بنبان بحري وقبلي. وتشتهر بنبان بتصدير المانجو التي تنضج مبكرا نظرا لارتفاع درجة الحرارة إلي أسواق القاهرة كبشاير للمحصول مثلها مثل الملوخية والبامية وغيرهما من الخضر التي تباع في بداية الموسم بأسعار عالية إلي جان الأصناف الفاخرة من البلح الجاف البرتموده الملكابي السكوتي وقرية بنبان تحتضن أول مشروع لإقامة محطة لإنتاج الكهرباء من الطاقة الشمسية حيث اختيرت الصحراء المتاخمة لقرية بنبان لتنفيذ المشروع العملاق الذي يقام علي بعد13 كيلو مترا من بنبان وتتكلف اكثر من5 مليارات جنيه بإسهامات من صندوق التكنولوجيا النظيفة والبنوك الدولية وتنتج المحطة100 ميجاوات بتكنولوجيا المركزات الشمسية ويوفر المشروع1000 فرصة عمل لأبناء بنبان وقري غرب النيل. وعن مشروع تجفيف الطماطم قال العمدة مجدي الحسيني: وقعنا بروتوكول تعاون مع البرنامج المهاري لتنمية الصادرات المصرية ونجحت الطالبات بالمدرسة الزراعية ببنبان في اكتساب مهارة اعداد الطماطم للتجفيف بعد تدريب تولاه خبير تركي من حيث فرز واختيار الطماطم الصالحة للتجفيف ثم شق الثمرة لنصفين ووضعها تحت أشعة الشمس الرأسية علي مفارش البر وسيلين المثبتة بالأرض ثم يرش قدر من الملح علي الطماطم ويترك في الشمس مدة10 أيام ويفرز ويوضع في كراتين تصدر لايطاليا التي تضع الطماطم المجفف في برطمانات معقمة ويضاف اليها زيت الزيتون لتحتفظ بصلاحيتها لمدة طويلة وتستخدم الطماطم المجففة في صناعة الفطائر والبيتزا والمكرونة وتباع في السوبر ماركت بأسعار عالية ويتم تجفيف الطماطم6 أشهر من السنة من نوفمبر وحتي مايو