حينما أراد السلطان سيف الدين قطز أن يفرض ضرائب جديدة علي الناس بمصر قبل نشوب معركة' عين جالوت' لتمويل نفقات المعركة, تصدي له الشيخ العز بن عبد السلام رافضا رفضا تاما فرض ضرائب جديدة علي الناس وقال لسيف الدين قطز: قبل أن تفرض ضرائب علي الناس عليك أنت والأمراء أن تقدموا ما تملكونه من أموال وذهب وكنوز لبيت مال المسلمين, فإذا لم تكف هذه الأموال في الإعداد للمعركة, فرضت ضرائب علي الناس, وقام سيف الدين قطز بتنفيذ هذا الأمر وكان أول من وضع ذهبه وأمواله في سبيل الله, ومن أجل هذه المعركة الخالدة معركة' عين جالوت' التي انتصر فيها المسلمون علي التتار انتصارا كبيرا. ويروي المفكر الاسلامي الدكتور عامر النجار استاذ الفلسفة الاسلامية بالجامعات المصرية والعربية: حدث أن العز بن عبد السلام لما كان بدمشق وقع مرة غلاء كبير حتي رخصت البساتين واصبحت تباع بالثمن القليل, فأعطته زوجته مصاغا لها, وقالت: اشتر لنا به بستانا نستفيد به, فأخذ المصاغ وباعه, وتصدق بثمنه كله, فقالت له, هل اشتريت لنا بستانا ؟ قال نعم: بستانا في الجنة, إني وجدت الناس في شدة فتصدقت بثمنه, فقالت له جزاك الله كل خير. ويقول عنه الدكتور عامر النجار: كان العز بن عبد السلام فقيها مجتهدا قال عنه ابن العماد الحنبلي:' برع في الفقه, والأصول, والعربية, وجمع بين فنون العلم من الحديث والفقه واختلاف أقوال الناس ومآخذهم, وبلغ رتبه الاجتهاد ورحل إليه الطلبه من سائر البلاد'..و عرف بالزهد والكرم والسخاء.. ولقبه تلميذه شيخ الإسلام ابن دقيق العبد بلقب' سلطان العلماء'. ويقول النجار: ان قصة' سلطان العلماء' مع الأمراء المماليك معروفة ومشهورة, وقد ذكرتها كتب التاريخ والتراجم, ذلك أنه لما كان قاضي القضاة بمصر اكتشف أن الأمراء المماليك الذين يعتمد عليهم الملك الصالح نجم الدين أيوب لا يزالون أرقاء, وأن حكم الرق مستصحب عليهم لبيت مال المسلمين, ثم يحصل لهم بعد ذلك العتق, ولم يرجع العز عن فتواه رغم محاولات نجم الدين أيوب, وقرر الشيخ الاستقالة, والفر من القاهرة إلي الشام, ولما علم أهل القاهرة برحيله, خرج العلماء والتجار والنساء قيل بل أهل القاهرة يرجونه عدم الرحيل, ولما علم الملك الصالح بذلك ركب بنفسه ولحق به واسترضاه لأنه قيل للملك الصالح إذا ذهب العز ذهب ملكك, ووافق علي تنفيذ أمر بيع الأمراء المماليك. وحول هذه الشخصية الفريدة في التاريخ الاسلامي تدور حاليا احداث مسلسل' الثائر الحق العز بن عبد السلام' التي تذاع حلقاته يوميا علي موجات صوت العرب خلال شهر رمضان وهي من تأليف الدكتور عامر النجار واخراج عبد العال ضوه وبطولة محمد رياض وسوسن بدر. ويذكر الدكتور عامر ان العز بن عبد السلام هو عز الدين عبد العزيز بن عبد السلام السليمي, مغربي الأصل لكنه ولد في دمشق حوالي عام577 ه في أسرة فقيرة عرفت بالتدين, والتحق بالعلم والتعليم في سن متأخرة. وأبرز أساتذته هو فخر الدين بن عساكر حيث درس الفقة الشافعي عليه, وأخذ علم الأصول عن سيف الدين الأمدي وسمع الحديث من الحافظ أبي محمد القاسم ابن الحافظ الكبير علي بن عساكر, ومن شيخ الشيوخ عبد اللطيف بن اسماعيل البغدادي, وأبي حفص عمر بن طبرزد وكانت وفاة شيخ الاسلام العز بن عبد السلام في العاشر من جمادي الأول عام660 ه عن عمر ناهز الثالثة والثمانين عاما.