بلح رمضان بطعم السياسة

يا بلح أبريم يا سماره.. سواك الهوي في العالي هويت.. علي طمي النيل يا سماره.وشربت عكار لما استكفيت.. بس احلويت قوي يا سماره.. لما اسمريت قوي يا سمارة.. لفيت الشارع والحاره.. علي زي نقاوتك فين ما لقيت.. ياحلاوه بنار الشمس النور.. ياسمار وعمار الصحرا البور.. شباك الهوي داير ما يدور.. أتريك دبت وطبيت.. بس اغلويت قوي يا سماره.. ونزلت الشارع والحارة.. سوقك لا رخصت ولا اتذليت يا بلح أبريم يا سمارة.
هكذا عبر الشاعر الكبير أحمد فؤاد عن البلح الأبريمي ورمزيته تجاه شباب مصر المخلص القادر علي نقل الوطن من حال إلي حال أفضل, و أشارت الآيات القرآنية الكريمة إلي ما للنخل من منزلة عالية بين بقية الأشجار التي ورد ذكرها أكثر من مرة في الآيات القرآنية الكريمة.
يلائم المناخ الصحراوي الجاف أشجار النخيل وهي الشجرة التي كرمت في الكتب السماوية والأحاديث النبوية فهي شجرة مباركة وقد عمل الإنسان علي زراعتها منذ أقدم العصور وهي الغذاء الأساسي لقاطني الصحراء( غذاء البدو في الصحراء هو التمر واللبن) وهي فاكهة الغني وغذاء الفقير لذا يجب علينا الاهتمام بخدمتها والمحافظة عليها وإجراء العديد من البحوث والدراسات لتعيش المستقبل كما عاشت الماضي وهي شديدة الشبه بالإنسان فهي ذات جذع منتصب وإذا قطع رأسها ماتت وإذا تعرض قلبها لصدمة قوية هلكت( الجمارة), أيضا منها الذكر والأنثي.
ذهبا إلي سوق الساحل بكورنيش النيل لنتعرف علي أسعار البلح وأهم أنواعه وأسمائه ولكن ما استوقفني أثناء تواجدي بهذا السوق الكبير والمتخصص في البلح هو ذلك التاجر الذي عرض بضاعته بطريقة مختلفة وأختار أسماء لأنواع البلح ترتبط بالأحداث الجارية الاقتصادية والسياسية نصحبك عزيزي للتعرف علي بورصة السياسة والاقتصاد من خلال أسعار البلح.
البداية كانت مع سعد زكي توفيق مهران تاجر غلال بسوق الساحل بكورنيش النيل بالقاهرة يقول: ورث هذه المهنة أبا عن جد فأنا في الأساس أعمل مرشدا سياحيا وبما أن هذه المهنة ورثها من الأب والجد وبما أن السياحة الآن في أزمة فمن الطبيعي أن أكون في متجري هذا الذي ورثته عن أبي, وعن أهم أنواع البلح الأبريمي يقول: هناك بلح قوص وبلح الأقصر وبلح أسوان وأفضلهم علي الإطلاق هو بلح أسوان, والبلح النوبي لأن جو النوبة خالي من الرطوبة وبالتالي تجفيف البلح يتم بالكامل ويتم تسميته بالبلح الأبريمي نسبة إلي قصر أبريم في النوبة أول من جفف البلح, ويضيف أن بلح أسوان أفخمهم وأحسنهم وأحلاهم, بلح الأقصر حلو جدا ولكن به نسبة طراوة وهو لا يعمر والأضعف علي الإطلاق هو بلح قوص لأنه سريع التلف, وعملية التجفيف في أسوان تتم في الرمال ولمدة شهرين بالليل' ينشف' بالنهار تذوب الحلاوة ليمتصها مرة أخري البلح وبطريقة طبيعية ليتضاعف حجمه بعد ذلك أثناء الاستخدام والبقاء علي طعمه وحلاوته.
وعن أهم أنواع البلح الأبريمي يقول سعد: ومن أهم أصنافها الملكابي والسكوتي والبرتمودا والجنديلة والدجنة والجرجودة والشامية والبركاوي وبلح العينات والفواخر والمخروطة وأهم مناطق إنتاجها محافظة أسوان.
أما عن الأسماء التجارية والشعبية يقول: نحن نعطي الأسماء التجارية والشعبية والتي تلفت النظر للبلح في المواسم حسب الظروف والأحوال السياسية والاقتصادية التي تمر بها البلد منذ قيام الثورة حتي الآن, فكل حدث بتاريخه ونتائجه وتوقعاته, حتي أن الأحداث الجارية ومسميات البلح عليها أطاحت بما سبق من مسميات إذا كانت مرتبطة بنجوم الفن أو الكرة والسينما وغيرها, في العام الماضي كان هناك ارتباط إلي حد ما بالفنانين والفنانات مثل ليلي علوي وإلهام شاهين وهياتم ونجلاء فتحي وسعاد حسني ومع المعاناة وتطور الأحداث بدأت الأسماء ترتبط بالأحداث الجارية مثل تمرد, وتجرد, وسد النهضة, وحزب الكنبة, والسيسي والمشير والفرق كبير, وبرتو طره, وفينك يا طيار, وبعيد عنك حياتي عذاب يا سونه, وإخوان ولا بزنس, وأهلي وعشيرتي, والعادلي والسجان, وشهداء رفح, ومحمد مرسي ومشروع النهضة, وشهداء الميدان, وحازمون وكاذبون وفين الزبون, ومصر راحت فين, ونوع آخر أسمه هل تعود سيناء.
وعن أسعار البلح يقول سعد زكي: برتو طره ثمنها15 جنيه من النوع متوسط الجودة, ونوع أخر أسمه أرحل يعني أمشي وهي أقل الأنواع إقبالا وجودة وثمنها3 جنيه, واوعي تكلمني بابا جاي ورايا وثمنها11 جنيه ورمش عينو اللي فضحني ثمنها8 جنيه, وحزب الكنبة بالرغم من أن ثمنها غالي18 جنيه ولكنها علي حد تعبيره' مركونه في آخر الفرش' مستنيه دورها لما تطلع, شهداء رفح من النوع الممتاز وهذا النوع من حدود النوبة وثمنه20 جنيه, وإخوان ولا بزنس من البلح الممتاز الذي يصل ثمن15 جنيه, وشهداء الميدان تباع بشكل جيد وسعرها متوسط5,8 جنيه وملكة الأغراء, ونلمح بها لمصر و لسندريلا الشاشة المصرية سعاد حسني, وحلاوة الثورة والحزن الشديد علي النتيجة' زي ما أحببنا سعاد حسني وحزينا علي رحيلها المأساوي' وهي أغلي الأنواع وثمنها22 جنيه, وحازمون وكاذبون وفين الزبون, وهي علي حد تعبيره' بلحه كاذبة' شكلها حلو وسكرها خفيف وسعرها6 جنيه, وبلح تمرد من النوع الجيد وثمنها10 جنيهات وبالرغم من أنها قد تبدو من الخارج غير جيدة إلا أنها شديدة التركيز في السكر والحلاوة والبياض من الداخل فهي مثل حركة تمرد يمكن أن يكون ظاهرها غير مريح ولكن أتمني أن يكون باطنها مثل البلحة, سد النهضة ثمنها3 جنيه وهي أرخص الأنواع, وهل تعود سيناء' بلحة جميله وحلوة ومفيش أختها تاني' اسمها برتمودا من أنواع البلح الجميلة في الأكل والخشاف' ولما الشوال خلص تلتينة أنا بدور علي شبيه مش لاقي' وسعر هذه البلحة12 جنيه.
وعن إقبال الزبون يقول سعد زكي: الإقبال مازال متوسط بسبب التخوف من30 يونيو الناس لم يحصلوا علي رواتبهم وارتفاع درجات حرارة الجو, تخوف رب الأسرة من الشراء قبل رمضان واستهلاكه قبل موعده, الحالة الاقتصادية المتدنية للناس, ارتفاع الأسعار مقارنة بالعام الماضي, فأصبحت نظرة الناس للسلع الموسمية بعد أن كانت من الضروريات أصبحت من الكماليات, فالنسبة لأسعار البلح مقارنة بالعام الماضي هناك زيادة تقدر بنحو40% وأسباب ذلك هي قلة الوارد بسبب ارتفاع تكاليف النقل بسبب أزمة السولار وحالة الانفلات الأمني بسبب قطاع الطرق والسرقات التي تحدث في الطريق فنحن نستلم البضاعة من المورد في أسوان وهو غير مسئول عن النقل إلي القاهرة.