تمكن باحثون سويديون من تحديد إنزيم يلعب دورا مهما في الشيخوخة, موضحين أن الاستهلاك القليل للسعرات الحرارية يبطئ الشيخوخة ويؤخر الإصابة بالأمراض المتعلقة بها مثل السرطان والنوع الثاني من السكري. ونقل موقع ساينس ديلي عن الباحث المسئول عن الدراسة في جامعة جوثنبرج أنهم تمكنوا من إظهار أن تقييد السعرات الحرارية يبطئ الشيخوخة عبر استمرار عمل إنزيم يدعي بيروكسيريدوكسين, وهذا الإنزيم مهم جدا أيضا في منع تضرر مورثاتنا الجينية. وتبين خلال الدراسة أن هذا الأنزيم يتضرر في الشيخوخة ويفقد نشاطه. وقال العلماء إن ضعف عمل الإنزيم المذكور من شأنه أن يؤدي إلي أنواع مختلفة من العيوب الجينية والسرطان, وأضافوا يمكننا حاليا التفكير فيما إن كان إصلاح هذا الإنزيم خلال الشيخوخة يمكن أن يمنع أو علي الأقل يؤخر نمو السرطان وأمراض أخري تتعلق بالشيخوخة مثل الزهايمر وباركنسون.