خطورة تناول اللحوم بكميات كبيرة في عيد الأضحى.. خبير التغذية يضع كبسولة الوقاية

أوضح الدكتور أحمد خضر رئيس قسم التغذية وسلامة الطعام بمستشفى 57357 أن هناك أضرار كبيرة على جسم الإنسان نتيجة الإسراف في تناول لحم الضأن خاصة بكميات كبيرة خلال أيام عيد الأضحى.
أضرار الإسراف في تناول اللحوم بكميات كبيرة
1- لمرضى القلب والسكري:
لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة، وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي ترفع من الكوليسترول الضار.
2- لمرضى النقرس:
لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة، لأنه يملك آثار جانبية خاصة لمرضى النقرس لأنه من اللحوم الحمراء.
3- لمرضى السمنة:
يحتوي لحم الضأن على كمية من الدهون التي تعد سبب رئيسي في زيادة الوزن والسمنة.
وقدم دكتور أحمد خضر كبسولة الوقاية من أضرار لحم الضأن، قائلا: اعتاد الكثيرون على تناول لحم الضأن في عيد الأضحى المبارك، ولكن من الخطأ الإسراف في تناول الطعام دون العلم بأضراره وفوائده.
اقرأ أيضًا.. فوائد "الكبد والطحال".. دمان لا يحرم أكلهما والسبب
ولتجنب أضرار لحم الضأن يفضل عند تناوله أن:
- تأكل من الفخذ أو الظهر، وذلك لأنهما من الأجزاء التي تحتوي على لحم تقل به نسبة الدهون مقارنة بباقي الأجزاء.
- يفضل تناول الخضراوات الورقية أو طبق سلطة خضراء بجانبه، لتسهيل عملية الهضم، وخاصة البقدونس لأنه يسهم في التخلص وامتصاص الدهون الموجودة في لحم الضأن.
- كما لا يفضل تناول لحم الضأن مسلوقا، ولكن بطريقة الشواء بدون الإسراف في وضع التوابل، وخاصة الملح إذا كان سيقدم لمرضى ضغط الدم أو القلب أو السكري، ولكن من الممكن وضع الليمون أو الخل على تبولة اللحم، مما يساعد في الحصول على تسوية أفضل، ومن الضروري طهيه على نار هادئة، لأن الحرارة العالية تفقده القيمة الغذائية للبروتين.
- ويجب عدم تناول قطعة اللحم قبل إزالة الشحوم من عليها.