طريقة عمل البيتي فور الناعم زي المحلات (فيديو)

طريقة عمل البيتي فور الناعم زي المحلات، فهو من العلامات المميزة لعيد الفطر المبارك، فهو خفيف على المعدة بالإضافة إلى أنه لذيذ ويمكن تزيينه بالشيكولاتة والمربي وبالكثير من الأشكال، وسيقدم لكم موقعكم "أهل مصر" لكل ربة منزل وسيدة طريقة عمل البيتي فور فى المنزل.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل بسكويت العيد زى المحلات
مكونات البيتي فور الناعم زي المحلات
حتى يمكن الحصول على بيتي فور ناعم مثل المحلات يمكنك إحضار المكونات الآتية ..
كوب زبدة طرية (200 جم)
نصف كوب سكر بودرة منخول (80 جم)
صفار بيضتان + فانيليا2
كوب دقيق أبيض(250 جم)
ملعقتان لبن حسب الرغبة
للقوام رشة ملح
للزينة
شوكولاتة مذابة
مربى فارماسيل
طريقة عمل البيتي فور الناعم زي المحلات
فى البداية قومي بخفق الزبدة جيدا مع السكر بمضرب البيض الكهربائي حتى تحصلي على قوام مثل المايونيز. (مهم أن تكون الزبدة طرية، لا باردة ولا سائلة).
يتم إضافة صفار البيض والفانيليا ويخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين.
ثم يتم إضافة الدقيق واللبن ورشة الملح تدريجيا للخليط بدون المضرب الكهربائي للحفاظ على الهواء بداخل العجين.
بواسطة آلة لضغط البيتي فور يضغط أشكال على صينية فاتحة مدهونة زيت أو عليها ورق زبدة ، أو بواسطة قمع الوردة حسب الرغبة.
يدخل الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
بعد أن يبرد البيتيفور، يدهن بالمربى ويزين و يقدم. ويمكن غمسه في شوكولاتة مذابة وتزيينه بالفارماسيل.
نصائح لعمل البيتي فور الناعم زي المحلات
ينصح بتجربة خبز القليل من البيتيفور حتى تتمكني من ضبط كمية الدقيق التي تحافظ على شكلها في الفرن.
للحفاظ على البسكوت لفترة طويلة ينصح بوضعه في علبة محكمة الغلق.
في حالة استخدام سمنة بدل الزبدة، أنصح بوضع معها البيضة كاملة وليس الصفار فقط مثل الزبدة. لأن بياض البيض يساعد على تماسك البيتيفور أكثر إن كان مصنوع من السمن. صفار البيض في الوصفة يجعل قوام البيتيفور ناعما.
ضروري في هذه الوصفة استخدام الفانيليا الغامقة السائلة.
ينصح بعمل الوصفة بالجرامات لأنها أدق.
إن أردتي أن يزداد حجم البيتيفور أكثر، يستبدل صفارين البيض ببيضة كاملة.