حضرى بيتى فور العيد بمنزلك على طريقة "سالى فؤاد"

يعد تحضير حلوى بيتى فور فى المنزل شئ صعب لدى الكثيرين لكن اذا اتبعتى الخطوات بدقه ستحصلين على نتيجة رائعه .
المكونات
كوب زبدة طرية( 200جم )
نصف كوب سكر بودرة منخول ( 80جم )
صفارين بيض + فانيليا
2كوب دقيق ابيض ( الي 270250جم )
ملعقتين لبن حسب الرغبة
رشة ملح
للزينة:
شيكولاتة مذابة
مربى
فارماسيل
طريقة تحضير بيتى فور :
يخفق الزبدة جيدا مع السكر بمضرب البيض الكهربائي حتى قوام مثل المايونيز. ( مهم الزبدة تكون طرية ، لا باردة ولا سائلة ).
ثم يضاف صفار البيض و الفانيليا و يخفق.
يضاف الدقيق و اللبن و رشة الملح تدريجيا للخليط بدون المضرب الكهربائي للحفاظ على الهواء بداخل العجين.
بواسطة الة لضغط البيتي فور يضغط أشكال على صينية فاتحة مدهونة زيت او عليها ورق ذبدة ، او بواسطة قمع الوردة حسب الرغبة.
يدخل الفرن على 180درجة لمدة 15دقيقة تقريبا .
اقتراحات بيتى فور :
بعد ما يبرد يدهن بالمربى و يزين و يقدم.
ويمكن غمسة في شيكولاتة مذوبة وتزيينه بالفارماسيل.
للحفاظ على البسكويت لفترة طويلة ينصح بوضعه في علبة محكمة الغلق