المسقعة على طريقة الشيف شربيني

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل المسقعة على طريقة الشيف شربيني.
المقادير
باذنجان
لحم مفروم
بطاطس – فلفل ألوان
بصل – ثوم
جبنة شيدر مطبوخة
كريمة لباني
صلصة طماطم
طماطم
مكسرات
بهارات
مكعب مرقة
ملح – فلفل
طريقة التحضير
-عصجي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة، ضعي البصل والثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار مع مكعبين مرقة ثم ضعي اللحم المفروم ثم الزعتر المفروم ثم صلصة الطماطم .
- افرمي الطماطم في الخلاط الكهربائي واضيفيها إلى اللحم في الطاسة.
- اضيفي البهارات والملح والفلفل وقليل من الماء .
- قشري الباذنجان وقطعيه شرائح وتبليه بالملح والفلفل ورشة دقيق واقليه نصف قليه، وكذلك البطاطس قطعيها شرائح واقليها نصف قلية .
- ثم رصيه في طاجن الفرن وعليه اللحم المفروم ثم شرائح الفلفل الألوان وأخيرا رشة من الجبنة المبشورة.
- ادخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه ثم قدميه .