مع اقتراب شهر رمضان.. أسواق اللحوم في مصر مابين ارتفاع الأسعار وضعف الإقبال

تشهد أسواق اللحوم في مصر حالة من التذبذب الملحوظ مع اقتراب شهر رمضان المبارك، حيث يواجه المستهلكون زيادات كبيرة في الأسعار، فيما يعاني التجار من ضعف الطلب وسط شكاوى من غياب الرقابة على السوق.
أسعار اللحوم في السوق
أوضح سعيد زغلول، عضو شعبة القصابين في الجيزة، أن أسعار اللحوم غير مستقرة، وهو أمر معتاد في ظل غياب الرقابة الفعالة.
وأضاف في تصريحات خاصة ل'أهل مصر'، أن هناك تفاوتًا كبيرًا في الأسعار، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد من اللحم البلدي المذبوح إلى ما بين 450 و480 جنيهًا، بينما يتراوح سعر الكيلوغرام من اللحم القائم (الماشية الحية) بين 190 و200 جنيه.
وأشار زغلول إلى أن هناك أيضًا اختلافات كبيرة بين أسعار اللحوم البلدي والمستوردة، حيث تتراوح أسعار اللحوم المجمدة المستوردة بين 260 و270 جنيهًا للكيلوغرام، بينما تباع اللحوم البلدية بأسعار تتراوح بين 400 و450 جنيهًا.
غياب الرقابة والتلاعب بالأسعار
أكد زغلول أن بعض الجزارين يستغلون الوضع الحالي للتلاعب بالأسعار، مشيرًا إلى أن هناك من يبيع اللحوم بأسعار مرتفعة تتجاوز 400 جنيه للكيلوغرام، في حين يحاول البعض الآخر جذب العملاء بأسعار أقل (250 جنيهًا أو أقل) على حساب الجودة.
وأضاف: 'بعض الجزارين يبيعون لحومًا مريضة أو غير مطابقة للمواصفات بأسعار منخفضة تصل إلى 150 أو 180 جنيهًا للكيلوغرام.
كما شدد زغلول على أن غياب الرقابة الحكومية والبيطرية، بالإضافة إلى ضعف المتابعة في المجازر، أدى إلى فوضى في السوق، مما أثر بشكل كبير على الجودة والثقة لدى المستهلكين.
تأثيرات ارتفاع الأسعار
أشار التجار إلى أن الارتفاع الكبير في الأسعار أدى إلى ركود ملحوظ في السوق، حيث يعزف المستهلكون عن شراء اللحوم أو يبحثون عن بدائل أقل تكلفة.
وقال زغلول:'السوق يعاني من ركود كبير حاليًا، والعديد من المستهلكين ينتظرون موسم رمضان على أمل انخفاض الأسعار أو الحصول على عروض.'
التعبئة والإحصاء
ووفق الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، يغطي الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء 63.8 بالمئة من إجمالي الاستهلاك، وفق آخر بيانات صادرة عام 2022.
بينما يشير تقرير وزارة الزراعة الأميركية، إلى تراجع إنتاج الماشية المصرية (مواليد العجول) في عام 2024 بنسبة 3 بالمئة مقارنة بالعام الماضي، لتبلغ نحو 1.875 مليون رأس.
كما يتوقع انخفاض أعداد الماشية المصرية بنسبة 4 بالمئة إلى 7.8 ملايين رأس نهاية 2024، مقارنة بتقديرات عام 2023، نتيجة 'ارتفاع معدل الذبح بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف وانخفاض أعداد الماشية المستوردة، نتيجة للأزمة المستمرة في السودان'.