مجازر الشوارع بلا رقابة

رغم ان كيلو اللحوم بها يباع بسعر من‏38‏ إلي‏40‏ جنيها فقط إلا ان ظاهرة مجازر الشوارع قنبلة موقوتة بسبب غياب الرقابة الصحية علي اللحوم بالاضافة لغش اللحوم ببيع المستورد علي انه لحوم بلدية‏. هذه الظاهرة انتشرت في الفترة الماضية وزادت حدتها في الايام الماضية قبل عيد الاضحي المبارك.
ومع اقتراب الاحتفال بعيد الاضحي المبارك تشهد اسواق اللحوم طرح كميات ضخمة من مختلف الانواع المستودة والطازجة والحية مع تفاوت كبير في الاسعار بينها ممايجعلها في مستوي يد الجميع حيث إن هناك بعض انواع اللحوم المستوردة انخفض سعرها عن قبل, هناك فقط ارتفاع ضعيف في اسعار اللحم الضاني البلدي لايتجاوز3 جنيهات في الكيلو نتيجة الاقبال الشديد عليه.
يقول نبيل فرج صاحب محل جزارة بمنطقة الظاهر لم تطرأ اي زيادة في اسعار اللحوم بصفة عامة هذا العام مع الاحتفال بعيد الاضحي المبارك سوي ارتفاع ضئيل في اسعار اللحم الضاني البلدي لايزيد علي3 جنيهات في الكيلو نتيجة الاقبال الكبير عليه في عيد الاضحي بالذات حيث تباع الذبيحة في المذبح بالكامل بسعر الكيلو57 جنيها بينما في المحال يباع الكيلو بسعر70 جنيها صافي بدون لية ولاطرب ولادوش اما بالنسبة لاسعار اللحم الكندوز البلدي تتراوح اسعاره من60 جنيها إلي77 جنيها للكيلو حسب القطعية ونسبة الدهون بها.
ويضيف قائلا هذا بالنسبة للحوم البلدي التي تباع بمحال الجزارة المرخصة وتحت اشراف الجهات المعنية بالصحة والتجارة, بينما هناك لحوم تباع بالشوارع من خلال الشوادر التي انتشرت بصورة كبيرة جدا بمختلف المناطق السكانية مع انتشار فوضي الباعة الجائلين و هي تباع بأسعار منخفضة تتراوح بين37 جنيها و40 جنيها للكيلو علي انها لحم بلدي طازج بينما جميعها لحوم العين السخنة وفارق السعر هذا بين اسعار اللحوم البلدي بمحال الجزارة المرخصة واسعارها بتلك الاكشاك يؤكد ذلك وتلك الاسعار المغرية جعلت عددا كبيرا من المواطنين خاصة البسطاء يقبلون علي شراء احتياجاتهم من اللحوم من تلك الاكشاك مما ادي الي ثبات اسعار اللحوم البلدي بمحال الجزارة.
وهذا بالطبع شيء جيد لايضرنا في شيء, لان محال الجزارة لها زبونها وسعر سوق الماشية لم يرتفع في نفس الوقت.
لكن الخطورة هنا في انتشار ظاهرة تلك الاكشاك التي اصبحت مهنة من لامهنة له بمجرد حصوله علي تصريح من الحي وبعضها يعمل دون تصريح بعيدا عن أعين الرقابة الصحية وغيرها.
الأمر الذي يعرض حياة المواطنين للخطر نتيجة تعرض تلك اللحوم للتلوث والفساد بغض النظر عن نوعيتها بسبب عدم وجود ثلاجات بهذه الاكشاك او الشوادر تحافظ عليها بصورة جيدة من عوامل الفساد والتلوث الجوي.
لذلك اذا كان لابد من وجود تلك الشوادر للحفاظ علي ثبات اسعار اللحوم البلدي بمحال الجزارة لابد ان تقنن اوضاعها وتشديد الرقابة الصحية وغيرها من الجهات المعنية عليها خاصة في فترة العيد حيث يكون الاقبال عليها بصورة اكبر وتزداد فيها عملية التلاعب
هذا مايؤكده ايضا الحاج احمد غنيم تاجر ماشية قائلا اسعار الماشية لم ترتفع منذ فترة طويلة حتي مع اقتراب عيد الاضحي فقط هناك ارتفاع بسيط في اسعار الخراف البلدي حيث اصبح يباع سعر الكيلو ب36 جنيها بعد ان كان يباع ب32 جنيها وذلك بسبب الاقبال الشديد عليه في عيد الاضحي قد يكون من اهم اسباب ثبات اسعار اللحوم البلدي انتشار ظاهرة شوادر بيع اللحوم بمختلف المناطق وان كان هذا لايضرنا في شيء كتجار ماشية حيث إن الاقبال علي شراء اللحوم البلدي من محال الجزارة المرخصة وتقع تحت اشراف صحي لم يتأثر حجم الاقبال عليها وبالتالي تجار الماشية الذين يتعاملون معها.
لكن الخطورة هنا ان تلك اللحوم المستوردة سواء الطازجة منها او المجمدة التي تباع بتلك الشوادر علي انها لحوم بلدي بحجة إنه مشروع قومي لمحاربة الغلاء كثيرا مايتم اعادة ختمها باللون الاحمر لاخفاء الختم الأزرق الذي تختم به في مجازر العين السخنة مما يساعد علي خداع المواطن البسيط الذي يظهر انه حق مشروع قومي.
بينما هناك منافذ اخري مضمونة بمثابة مشروع قومي تقع تحت اشراف جميع الجهات المعنية وهي المجمعات الاستهلاكية التي يتم بيع جميع أنواع اللحوم البلدي والمستوردة بها بمسمياتها الحقيقية وأسعار في متناول يد الجميع.
وعن أسعار اللحوم بالمجمعات الاستهلاكية وأنواعها ومدي توافرها بمناسبة عيد الأضحي يقول محسن زاهر رئيس مجلس إدارة مجمعات شركة النيل الاستهلاكية قد تم طرح كميات كبيرة من مختلف أنواع اللحوم بجميع مجمعات النيل بمناسبة حلول عيد الأضحي تفوق حجم ماتم طرحه في العام الماضي وذلك نتيجة زيادة حجم الاستيراد من السودان وإثيوبيا واللحوم البرازيلية المجمدة.
هذا إلي جانب طرح كميات وفيرة من اللحوم البلدي التي تباع بأقل من أسعارها في السوق بنسبة تصل إلي أكثر من15%. وبالرغم من ارتفاع اسعار الضاني البلدي عن غيره من اللحوم سواء البلدي أو المستوردة مع قدوم العيد, نجد اسعار اللحم الضاني المستورد انخفضت عن العام الماضي في نفس المناسبة حيث تتراوح اسعاره مابين25 جنيها إلي35 جنيها للكيلو حسب القطعية بانخفاض من3 إلي5 جنيهات عن العام الماضي.
وبالنسبة للحوم التي تباع بالشوادر المنتشرة بجميع المناطق ويدعي أصحابها أنها جزارة ثورة25 يناير للحفاظ علي الأسعار. بالطبع لايمكن ان تكون لحما بلديا كما يدعو وسعرها يؤكد هذا حيث إنها تباع بسعر الكيلو37 جنيها فلا شك أن جميعها لحوم مستوردة. المشكلة هنا ليس في هذا فقط لكن المشكلة الكبري سوء طريقة عرضها وحفظها وتسربها إلي السوق بعيدا عن اعين الرقابة الصحية بالرغم من ان اللحوم المستوردة سواء المجمدة أو الطازجة علي الاخص لابد أن تخضع لرقابة صحية دقيقة قبل وبعد طرحها بالسوق.