جددي طعامك مع الفراخ الفيلية مع الباذنجان المشوي

جددي مطبخك بالاطعمة الجديدة والتي تحتوي على عناصر غذائية متكاملة.
طريقة جديدة لعمل الفراخ البانية مع الباذنجان المشوي.
المقادير:
2 عدد بيض – 4:6 عدد صدور دجاج فيلية
1 ½ كوب بقسماط - 1 كوب جبن بارميزان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 فص ثوم مفروم
2-4 شرائح جبن موتزاريلا – ½ ملعقة صغيرة زعتر بودر
1 عدد باذنجان مقطع شرائح - صوص الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 عدد بصل مفروم
4-6 فص ثوم مفروم - 4 عدد طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة كارى - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب زيتون اسود مقطع صغير – ¾ كوب خل تفاح
ملح - فلفل
طريقة التحضير:
- نضع شرائح الباذنجان بعد تتبيلها بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر البودر في صينية وندخله الفرن حتى يصبح طريا وذهبى اللون
- نضع زيت الزيتون ونضع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبى.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة والصلصة والكارى ثم نضيف خل التفاح ونتبلها بالملح والفلفل والزيتون ونتركها حتى يصبح الخليط ثقيل.
- نخلط البقسماط مع الجبن البارميزان.
- نخلط البيض ويتبل بالملح والفلفل ثم نضع بها الدجاج وبعد ذلك فى البقسماط وتحمر فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى.
- فى طاسة على النار نحمر فصين ثوم ثم نضع الباذنجان وعليه الدجاج ثم صوص الطماطم على الدجاج ومن حوله.
- ونضع فوق الدجاج شرائح الجبن الموتزاريلا وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة