20 سنة فى المهنة ولسه بيعافر.. حكاية "عم جمعة" مع كباب الغلابة والمخلل في الأقصر (فيديو)

فى وسط الشارع الأسناوي جنوب محافظة الأقصر، رصدت عدسة 'أهل مصر' عربة تزينها أكلات شهية أشكال وألوان، يقف عليها رجلًا تظهر على وجهه ابتسامة رضا، رغم وقوفه طوال اليوم تحت أشعة الشمس الحارقة وعمله أمام لهيب النيران في نهار رمضان، منذ الصباح الباكر وحتى آذان المغرب من أجل عمل الطبق الأساسي على موائد الإفطار فى رمضان لأهالي إسنا.
'عم جمعة' بائع الطعمية والمخللات
حكاية عم جمعة مع الفول والطعمية والمخللات
ويقول 'عم جمعة' الشهير بأبو مصطفى: إنني أقوم بتجهيز وتخليل السلطة المشكلة، واللفت والجزر، والليمون، والخيار، وباذنجان الحشو بالثوم، وباذنجان بالدقة، والفلفل المخلل، والدقة والفلافل، والطعمية، والفول، ثم أحملها واضعها على صواني بأول الشارع، وبجوارها قدرة الفول، وطاسة الطعمية، وأقف أبيع منذ الصباح الباكر، وحتى آذان المغرب، منذ عشرين سنة، لافتا إلى أنه فى الصباح يعمل من أجل الأخوة الأقباط لشرائهم منه للإفطار، وعقب صلاة العصر يبدأ توافد المسلمين عليه من أجل شراء طبق المخلل والفول والطعمية منه التي تزين موائد افطارهم فى رمضان.
'عم جمعة' بائع الطعمية والمخللات
وأوضح ' أبو مصطفى'، أن الطعمية يتزاحم الأهالى على شرائها فى رمضان لاعتبارها أكلة شعبية، وتعد وجبة أساسية للأسر الفقيرة لكونها أكثر السلع انخفاضا فى السعر حيث أن ال 5 جنيه طعميه، وال 5 جنيه فول قد تكفي أسرة، مؤكدا على أن جميع الطبقات تذهب لشراء المخللات والفول والطعمية منه خلال شهر رمضان وليس زبائنه مقتصرة على الطبقة الفقيرة أو متوسطة الحال فقط خلال الشهر الكريم.
'عم جمعة' بائع الطعمية والمخللات
وتابع الأب المكافح حديثه قائلًا: 'بحس بالعطش خلال ساعات العمل بس هعمل إيه دا مصدر رزقي الوحيد وأكل العيش مر مفيش حاجة بتجي بالساهل، مهنتنا اللي طلعينا بيها من الدنيا والحمد لله عايشين بيها وعلى قدها، لافتا إلى أن سعر الطعمية بيبدأ عنده من 2 جنيه، والفول والمخللات من 5 جنيهات، ويمنح مجانا لغير المقتدرين راجيا من الله الثواب، بهدف إدخال البهجة والسرور على قلوب المحتاجين خلال الشهر الكريم'.
'عم جمعة' بائع الطعمية والمخللات