مذاق جديد مع فطيرة التوت بالشوكولاتة

تقدم «أهل مصر» وصفة جديدة لعمل فطيرة التوت بالشوكولاتة، لكل سيدة ترغب في تجديد الحلوى المقدمة إلى اسرتها.
المقادير:
½ 1 كيلو توت ( توت أحمر، توت أسود، توت بري ).
½ 1 كوب رقائق الشوكولاتة.
كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة نشا.
العجينة
كيلو دقيق.
½ كيلو زبدة باردة مقطعة مكعبات.
3 بيضات.
كوب سكر.
½ كوب ماء بارد.
ملعقة صغير فانيليا.
¼ كوب كريمة ثقيلة.
½ كوب سكر باودر للزينة.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- ضعي التوت والسكر والنشا في وعاء وقلبي حتى تختلط المكونات ثم اتركيه جانبًا.
- ضعي الدقيق والسكر والملح والزبدة واعجني حتى تتفتت الزبدة.
- أضيفي البيض والفانيليا واعجني ثم أضيفي الماء البارد ببطء واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى جزئين وغلفي كل جزء بورق بلاستيك وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي الجزء الأكبر في الصينية ثم وزعي رقائق الشوكولاتة والتوت.
- افردي الجزء الأصغر فوق التوت واغلقي طرفي العجين ببعضهما.
- اصنعي بعض الفتحات في الجزء العلوي من العجين لتسمحي بخروج البخار.
- ادهني الوجه بالكريمة ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يُصبح الوجه ذهبيًا.
- ضعي الفطيرة في أطباق التقديم ورشي عليها السكر الباودر أو بصوص الشوكولاتة وحبات التوت.