طريقة عمل فطيرة التوت

المقادير:
فطيرة التوت:
عجينة فطائر.
الحشو:
6 كوب توت طازج أو مجمد.
نصف ملعقة صج يرة برش ليمون.
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
4/1 كوب دقيق.
2/1 كوب سكر أبيض.
4/1 ملعقة صج يرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة مكعبات.
للوجة:
بيضة.
فانيليا.
ملعقة كبيرة لبن.
طريقة التحضير:
افردي العجينة على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق بسماكة نصف سم.
ضعي العجينة في صينية مقاس 23 مع مراعاة رفع العجينة حول الأطراف بارتفاع نصف سم. وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
اخلطي مكونات الحشوة ثم وزعيهم فوق العجينة بعد تبريدها.
افردي باقي العجينة بنفس مقاس الصينية ثم ج طي بها الحشوة مع تقليم الحواف.
اضج طي على الأطراف جيدًا لمنع خروج الحشوة.
أدخلي الفطيرة في الثلاجة مرة أخرى وادهنيها بالبيض ثم اصنعي 4 فتحات في سطح الفطيرة باستخدام السكين.
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة ثم اخفضي الحرارة واكملي الخبز لمدة 30 دقيقة.
اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.