طريقة موس الكاكاو فى المنزل

تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل موس الكاكاو
المكونات:
2 ملعقة كبيره قهوة، 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة مسحوق شيكولاته، كوب كريمة حامضية (sour cream) ، 2 ملعقة صغيرة جيلاتين
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن، بياض بيضتين كبيرة الحجم
قطع شيكولاته للتزيين.
الطريقة :
نذوب القهوة فى وعاء صغير بقليل من الماء، ثم نخلط الكاكاو مع الشيكولاته فى وعاء آخر، ونضيف عليها ثلث كوب الكريمة والثلث الآخر إلى وعاء القهوة، ثم نمزج الخليط فى كل وعاء.
يذوب الجيلاتين فى ماء ساخن، و يترك جانبا، ونخفق بياض البيض جيدا بواسطة المضرب الكهربائى ثم يقسم مقدار البيض على وعاء الكاكاو ووعاء القهوة، وكذلك الجيلاتين بين الوعائين بالتساوى، يصب الخليط فى كئوس التقديم الشفافة حيث يصب فى كل كأس بالتناوب من كلا الخليطين بواسطة الملعقة ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يبرد، وقبل التقديم مباشرة توضع ملعقة كبيرة من الكريمة فوق كل إناء وتزين بقطع الشيكولاته وينثر فوقها قليل من بودرة الكاكاو.