وزارة الصحة توضح حقائق مهمة حول الهرم الغذائى الجديد.. تفاصيل

قال الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان إن الفرق بين هرم الغذاء القديم (1995) والإرشادات الغذائية الحديثة تحولاً جوهريا في فهم التغذية الصحية.

تقليل الدهون
وتابع: كان الهرم القديم يعتمد على الإكثار من النشويات بوصفها أساس الغذاء اليومى، مع تقليل الدهون بشكل عام، والتركيز على عدد الحصص أكثر من جودة الطعام.
واستكمل: أما الإرشادات الغذائية الحديثة، فقد تخلت عن الشكل الهرمي الجامد، وركزت على نوعية الغذاء وتوازنه، فجعلت الخضروات والفاكهة عنصرًا أساسيا يوميًا، وشجعت على تناول البروتينات المتنوعة، وميزت بوضوح بين الدهون الضارة والدهون الصحية المفيدة للقلب.

السكريات والأطعمة
وأكد أهمية الحبوب الكاملة بدل المكررة، والحد من السكريات والأطعمة فائقة التصنيع. قائلا: يعكس هذا التطور استجابة علمية لارتفاع معدلات السمنة والسكري وأمراض القلب، وانتقال السياسات الغذائية من مفهوم "الإكثار والكميات" إلى مفهوم الغذاء الصحي المتوازن الداعم للصحة العامة.