الأزمة الاقتصادية تقود الأبحاث الطبية لمنع اللحوم

الإفراط فى أكلها يسبب السرطان..

خرجت الدراسات والأبحاث الطبية ببعض التقارير والنتائج التى تحث المواطنين على التقليل من أكل اللحوم بحجة أن الإفراط فى أكلها يسبب السرطان، فى طريقة جديدة لمواجهة الأزمة الاقتصادية والفقر.
أحدث الأبحاث العالمية أكدت، أن الذين يتناولون مقادير كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يواجهون مخاطر أكبر للإصابة بأنواع عديدة من السرطان، وبينها سرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
هذه أول دراسة كبيرة تظهر صلة بين اللحوم وسرطان الرئة. وتظهر أيضاً أن الذين يتناولون مقادير كبيرة من اللحوم يواجهون مخاطر أكبر للإصابة بسرطان الكبد والمرئ، وأن الرجال يزيدون مخاطر إصابتهم بسرطان البنكرياس بتناولهم اللحوم الحمراء.
كتب الدكتور أماندا وزملاء له فى المعهد الوطنى الأمريكى للسرطان فى تقريرهم الذى نشر فى "دورية المكتبة العامة للعلوم" الطبية قائلين، أى خفض فى استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة قد يؤدى إلى خفض احتمال السرطان فى أماكن متعددة.
درس الباحثون حالة 500 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عاماً شاركوا فى نظام غذائى ودراسة أجريت بالاشتراك مع "الاتحاد الأمريكى للمتقاعدين". وبعد ثمانِ سنوات شخصت إصابة 53396 حالة منهم بالسرطان.
وكتب الباحثون قائلين، أظهرت الإحصائيات زيادة فى المخاطر (تتراوح بين 20 و60 فى المائة) للإصابة بسرطانات المرئ والقولون والمستقيم والكبد وسرطان الرئة، وذلك من خلال مقارنة بين أعلى الأشخاص تناولاً للحوم الحمراء وأقلهم تناولاً لها.