خبير باللحوم والغذاء ل"مانشيت": 80% من الأغذية تصنع تحت بير السلم

أكد حسن حافظ أحد مستوردى اللحوم أنه يعمل بناء على قرار من الحكومة وتحت عينها، وأضاف حافظ فى حواره مع الإعلامى جابر القرموطى فى حلقة أمس الاثنين، من برنامج "مانشيت" أن هناك شروطا لاستيراد اللحوم تضعها الحكومة وتقوم لجنة من الأطباء البيطريين بالكشف عليها.
وقال دكتور إميل إسكندر خبير فى تكنولوجيا الغذاء واللحوم تعقيبا على تصريح وزير الزراعة أنه يوجد ضغوط من شركات اللحوم لمنعها من الاستيراد، وأن هذه الأساليب تمس هيبة الدولة أن هناك فوضى فى استيراد اللحوم.. وهناك عدة جهات توفد لجان للتفتيش على اللحوم تضاف تكلفتهم على أسعار اللحوم.
وأضاف أن 80% من الأطعمة المصنعة فى مصر يتم عملها تحت بير السلم وأشار إلى أنه يوجد لحوم فاسدة وصالحة فى السوق، وأوضح أنه يجرى حاليا إعادة النظر فى تشكيل اللجان البيطرية، والتى كان يشوبها غياب عدالة فى السفر ومجاملات، وهو ما نفته اللجنة المستقلة المشكلة بهيئة الخدمات البيطرية لاختيار الأطباء البيطريين للإشراف على الاستيراد.
من جانبه، أكد حسن حافظ إن شركات اللحوم طالبت وزيرة التعاون الدولى، بتوضيح موقف الحكومة من فتح الاستيراد أو إغلاقه وأسباب رفض سفر اللجان البيطرية وموقف وزارة الزراعة بصورة واضحة ومحددة، حيث يعلن الوزير أنه لا وقف للاستيراد، بينما يتم فى الخفاء إيقاف اللجان البيطرية التى بدونها لا يمكن الاستيراد للعجول الحية من السودان وإثيوبيا.
وقال حافظ إن إيقاف الاستيراد للحوم بصورة "غير معلنة وضمنية" يعد صدمة حقيقية، ويتسبب على الفور فى رفع أسعار اللحوم البلدية فى السوق المحلية لتتجاوز 120 جنيها على الأقل للكيلو جرام الواحد، خصوصا بعد وقف الاستيراد من أوروبا بسبب فيروس "شمالينبرج" الذى اجتاح أوروبا مدمرا نحو 86 مزرعة للثروة الحيوانية، لتفقد مصر أهم مصادر استيراد اللحوم فى العالم، ولا يتبق سوى الهند للمجمد والبرازيل للحى.
وردا على تصريح دكتور لطفى شاور بأن اللحوم الموجودة بمصر مريضة بالسل، قال حسن حافظ "الطب البيطرى ليس دكتور لطفى شاور فقط"، وأضاف أن تصريحاته ليس لها أساس من الصحة وهناك لجان من الأطباء كشفوا على اللحوم المستوردة وأثبتوا صلاحيتها.
وقال حسن حافظ أحد مستوردى اللحوم: الأردن ولبنان والسعودية وعدة دول أخرى عرضت عمل منطقة لاستيراد اللحوم من السودان عبر مصر وتحت إشراف الطب البيطرى المصرى.
وطالب دكتور إميل بضرورة إلغاء شوادر بيع اللحوم لأنها السبب فى إفساد اللحوم لبيعها وعرضها فى الشارع وتعرضها للتلوث، وأضاف أنه للأسف هذه الشوادر تحصل على تراخيص من الحكومة.