تقدم الشيف بسمة بكر اليوم وصفة حلو جديدة ولكن من إيطاليا وهى عبارة عن : التيراميسو الإيطالى المكونات ===== 1 كوب جبن ماسكربونى, وإذا كانت غير متوفرة يمكن استبدالها ب(( 1/2 كوب جبنة قريش + 1/2 كوب كريمة لبانى )) تخفق جيدا حتى تأخذ القوام الكريمى المطلوب. 1 كوب كريمة خفق 1 مغلف فانيليا بودرة (( 2 ملعقة صغيرة )) تقريبا 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية (( سريعة التحضير )) مذوبة فى 2 كوب ماء ساخن 3/4 كوب كاكاو بودرة أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة 1 علبة بسكويت أصابع سادة حوالى 36 قطعة الطريقة ==== تخفق الكريمة اللبانى مع السكر البودرة حتى تأخذ شكل الكريم شانتيه. وفى وعاء منفصل اخفقى الجبن الماسكربونى أو بديلها مع السكر والفانيليا ويقلب جيدا حتى تصبح كريمية القوام ثم تضاف إلى الكريمة المخفوقة سابقا، ويقلب جيدا حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض ثم ضعيهم بالثلاجة لحين الاستخدام. ثم ضعى كوبين القهوة واتركيهم ليبردو ثم غمسى قطع البسكويت بالقهوة قطعتين بقطعتين وقلبيهم مدة 3 ثوانى ثم أخرجيها من السائل واحرصى أن تكون القطع مبتلة فقط وغير متشربة للسائل حتى لا تتفتت. ورصيها فى صينية مربعة الشكل وعميقة, تكون بعمق 2 إنش على الأقل. اسكبي 1/3 مزيج الجبن والكريمة فوق طبقة البسكويت فى الصينية وافرديها بالتساوى. ثم رشيها ببودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة بالتساوى كزينة على الوجه. تبرد قبل التقديم بساعتين على الأقل وعند التقديم تزين بفاكهة طازجة كالفراولة أو التوت.
