بدأت الأمهات يفكرن فى طرق للتحايل على أزمة ميزانية آخر الشهر، خاصة أن إعداد وجبة إفطار للأطفال باتت تحتاج إلى ميزانية كبيرة، وتحاول الأمهات أن تجد حلولا بديلة للجبن والسندوتشات التى تخصص لها الأسر ميزانية خاصة، وهناك حلول بديلة وموفرة تحدثت عنها الشيف "رانيا قاسم " ل اليوم السابع وقالت: الأم يمكن أن توفر على نفسها أشياء كثيرة وتقوم بصنع اللانشون والشوكولاتة النوتيلا بالمنزل وتضمن بذلك الجودة والطعم، كذلك "البطاطس الكروكيت" التى يحبها الأطفال وتحتوى على قيمة غذائية عالية. وقدمت الشيف رانيا، طريقة عمل "اللانشون، الشوكولاتة النوتيلا، البطاطس الكروكيت". أولًا طريقة عمل اللانشون بالمنزل: المقادير : * 4قطع جبنه مثلثات * 4بيضات * 2مكعب مرقه دجاج * 6ملاعق كبيره دقيق * و2فص توم و حبهان * وذرة لون طعام * 3\4كوب زيت * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ويمكن إضافة قطعة لحمه مفرومة نيئة في حجم كرة صغيرة طريقة التحضير : يضرب المكونات السابقة فى الخلاط ويعبأ فى كيس ثلاجة ويبرم بالطول، ثم قومى بلفه فى ورقة فويل ويوضع فى حمام ماء ساخن على النار لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ويخرج من الماء ليبرد ويوضع فى الفريزر ساعة ثم يقطع بالسكين. اللانشون البيتى ثانيًا طريقة عمل الشوكولاتة النوتيلا: المقادير: * كوب حليب * 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة * 1ملعقة نسكافيه بندق * نصف كوب سكر * نصف كوب زيت * فانيلا طريقة التحضير: احضرى وعاء وقومى بخفق الحليب مع السكر والنسكافيه والكاكاو جيدًا، يضاف الزيت ملعقة ملعقة مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كالمايونيز، نضع شوكولاتة النوتيلا فى برطمان ويوضع فى الثلاجة لحين الاستخدام. الشوكولاتة النوتيلا ثالثًا طريقة عمل البطاطس الكروكيت: المقادير: * كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا * نصف كيلو لحم مفروم معصج "اختيارى" يمكن عملها بدون لحم * 4 بيضات * بقسماط ناعم * ملح * فلفل أسود * بهارات * زيت للقلى البطاطس الكروكيت طريقة التحضير: تهرس البطاطس المسلوقة ويضاف عليها رشة ملح وفلفل أسود وتترك لتبرد قليلًا، ثم نضيف إليها البيضتين ونصف كوب من البقسماط الناعم ونقلب الخليط جيدًا، نأخذ كمية من البطاطس ونشكلها بشكل كرات ثم حشوها باللحم المعصج بالبهارات ونغلقها جيدًا ونشكلها على هيئة أصابع سميكة. فى طبق عميق نكسر البيضتين ونضع قليل من الفلفل الأسود نقلبهم جيدًا ثم نضع الأصابع واحد تلو الآخر فى البيض ثم البقسماط، عندما ننتهى من كل الكمية، ضع الأصابع فى الفريزر مدة لا تقل عن ربع ساعة قبل بداية القلى وتقلى بعد ذلك في زيت غزير.
