الشيف عهود تقدم طريقة إعداد بطاطس الكروكيت بحشو اللحم

البطاطس المقلية أنواعها عديدة وجميعها تتميز بمذاق لذيذ يجذب أفراد الأسرة؛ لذا تحرص ربات البيوت على تقديمها باستمرار.
وتقدم الشيف عهود إبراهيم، طريقة عمل البطاطس الكروكيت بحشو اللحم المفروم.
المكونات:-
كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا
نصف كيلو لحم مفروم معصج
4 بيضات
بقسماط ناعم فاتح اللون
ملح
فلفل أسود
بشرة جوزة الطيب
زيت للقلي
الطريقة:-
نهرس البطاطس المسلوقة جيدا، ونضيف عليها رشة ملح وفلفل أسود، ونتركها لتبرد قليلا، ثم نضيف إليها البيضتين ونصف كوب من البقسماط الناعم، ونقلب الخليط جيدا، ثم نأخد كمية من البطاطس نكورها ونحشيها باللحم المعصج المضاف إليه بشرة جوزة الطيب، ونغلقها جيدا ونشكلها على هيئة أصابع سميكة، وفي طبق عميق نكسر البيضتين ونضع قليل من الفلفل الأسود نقلبهم جيدا ثم نضع الأصابع المشكلة واحدة تلو الآخر في البيض ثم البقسماط، وعندما ننتهي من كل الكمية نضع الأصابع في الفريزر مدة لا تقل عن ربع ساعة قبل بداية القلي، بعدها نخرجها ونضعها في الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها.