تحتوى بذور الشيا على عدد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والفسفور والمنجنيز والأوميجا 3، حيث تتساوى في قيمتها الغذائيّة مع كل من السمسم وبذور الكتّان، يمكن تناول بذور الشيا بإضافة عصير أو أن نتناولها نيئة أو تضاف إلى مخبوزات أو رشها على الحبوب واللبن أو على أطباق الأرز ، ولها فوائد صحية عديدة وهى كما ذكرها موقع أمريكى " healthline" . الفوائد الصحية لبذور الشيا 1- تحتوى بذور الشيا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، كما أنها تحتوى على الزنك وفيتامين B3 والبوتاسيوم وفيتامين B1 وفيتامين B2 وكربوهيدرات قابلة للهضم، كما تحتوى بذور الشيا أيضاً على بروتين مما يساعد على تقليل الشهية . 2. تحتوى بذور الشيا على كمية عالية من مواد المضادة للأكسدة التى تجعلها تستخدم للوقاية من الشيخوخة وبعض الأمراض مثل السرطان .
3. تحتوى بذور الشيا على الألياف التى تخفض نسبة السكر فى الدم لأنها تبطىء من عملية الهضم مما يجعل امتصاص السكر فى الدم بطىء. 4. تناول بذور الشيا يحسن من تدفق الدم، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكرى من النوع الثانى. . أكدت دراستان على أن تناول بذور الشيا والشوفان يساعد على خفض نسبة الكولسترول فى الدم والحد من حدوث التهابات كما تحد من تواجد دهون فى البطن. 5-تحتوى بذور الشيا على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، الأمر الذى يساعد فى الحفاظ على العظام ومقاومة مرض هشاشة العظام كما يعتبر مصدرا بديلا للألبان للأشخاص الذين لايفضلون تناول اللبن .
6-تناول بذور شيا يحسن من أداء الرياضيين خاصة إذا تم تناوله قبل ممارسة التمارين الرياضية. 7-تساعد بذور الشيا على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف .
