تعرف على علامات طزاجة الأسماك.. منها لون الخياشيم الوردى والعينان اللامعتان.. واحترس من البلطى لأنه يخزن السموم.. ولو فاسد هيجيبلك تسمم.. ولو واكل علف ملوث هيعرضك للفشل الكلوى والسرطان

الأسماك
يفضل الكثيرون تناول الأسماك وخاصة السمك البلطى وقد يشتريه أو يتناوله البعض من مطاعم السمك، والتى تهدف دائما إلى الربح فتشترى من التجار بأرخص الأسعار لتحقيق أرباح أكبر دون الاهتمام بنوعية هذه الأسماك وأحيانا تتغاضى عن كونها صالحة أو فاسدة بدعوى أن التتبيلة ستغير من حال السمك الفاسد وطعمه.
السمك البلطى معدته بتبلع الظلط
وتوضح الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية أن السمك البلطى من أكثر أنواع السمك مبيعا وذلك لرخص سعره الذى يتراوح بين 12 إلى 17 جنيهات للكيلو، مؤكدة أن هذا النوع من السمك "معدته بتبلع الظلط"، أى يتناول أى طعام دون السعى على الطعام الذى يحتاجه، ولذا فهو يعد من أكثر أنواع السمك التى تتناول الأطعمة المسممة، لذلك تسبب العديد من الأضرار الصحية.
مزراع الأسماك وراء اختفاء الأسماك النيلية والبحر
وتشير إلى أن المزارع السمكية هى المسؤول الأول عن إنتاج الأسماك، وهو ما أدى إلى قلة الأسماك النيلية والبحرية المعروضة فى الأسواق وأصبح أغلبها من أسماك المزارع.
عدم الاهتمام بنوعية العلف يغير طعم السمك
وتتابع أخصائية التغذية العلاجية، أن الاهتمام بنوعية الغذاء المقدم للأسماك فى المزارع قد يكون فى بعض الأحيان غير جيدً، وأيضا تتعرض المياه فى بعض الأحيان للتلوث وذلك نتيجة تلوث العلف بفضلات الدواجن.
العلف غير الجيد للأسماك يعرضك للفشل الكلوى والسرطان
وفجرت د علا محمد مفاجأة حيث أكدت أن تناول الأسماك التى تم إنتاجها فى المزارع السمكية دون الاهتمام بنوعية العلف ومدى صلاحيته، قد تعرض الإنسان للإصابة ببعض الأمراض الخطيرة أهمها الفشل الكلوى والسرطان.
تناول الأسماك الفاسدة يصيبك بالتسمم الفورى
وأضافت أن تناول الأسماك التى تعرضت للفساد قد تعرض حياتك للخطر، لأنها تتسبب فى إصابتك بالتسمم الفورى.
تعرفى على علامات السمك الجيد
وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، طرق التعرف على صحة السمك البلطى، وعلامات تعرفين بها أن السمك الطازج والصحى ومنها:
1- يجب أن يكون لون الخياشيم أحمر وردى.
2- الجسم يحتوى على قشر لامع فضى.
3- رائحته مقبولة وليست رائحة كريهة أو عفن.
4- لمعان العين
السمك الفاسد
وتوضح د.علا، طرق التعرف على سوء التغذية التى تعرض لها السمك البلطى، ومنها:
1- لون اللحم قاتم وليس أبيض.
2- رائحتها من الداخل فى حالة تعرضها للتغذية على ذبل حمام أو فراخ ستجيدينها سيئة جدا.
3- الطعم لاذع.
4- رائحة الأحشاء عفنة جدا.
بدائل الأسماك البلطى
وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، بديل السمك البلطى، وهذه الأنواع تميز طعم العلف الجيد من غير الجيد، ومنها:
1- السمك البورى نظيف جدا ويتراوح سعره ما بين 22 إلى 30 جنيها للكيلو .
2- السمك البياض.
3- سمك موسى غير متواجد بكثرة ويزيد سعره عن 30 جنيها للكيلو.
هل تعلم أن السمك البلطى يسهل اختزان فيه السموم
وأخيرا أكدت أخصائية التغذية العلاجى، أن السمك البلطى هو سمك نيلى، ولكن إنتاجه ضعيف، ولذا تقوم المزارع بإنتاجه لينمو بشكل أكثر وأسرع، وهو من أكثر الأسماك التى تخزن السموم والمخلفات، وفى حالة حدوث تلوث فى النيل "كالفوسفات" فتكون السمكة البلطى أكثر الأسماك تأثرا بهذا التلوث، لذا يجب الاهتمام بمواصفات السمك الذى تشتريه وملاحظة الإرشادات السابقة وشراؤها من مصادر موثوقة.