عجة أسبانية بلمسة مصرية

نقدم لكم اليوم طبق أسابنى خفيف، يعد من أطباق النواشف الملائمة لفصل الصيف.
2 ثمرة بطاطس مسلوقة
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
2 ثمرة فلفل بارد مقطع
1 ثمرة بصل مقطع
2 ملعقة كبيرة بازلاء
4 حبات بيض
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلى
ملاحظة : الكمية تكفى من 4- 6 أفراد.
يمكن استبدال الفلفل الباد بفلفل حار على حسب رغبتكم الشخصية.
الطريقة:
يتم خلط جميع المقادير سويا، ثم يضاف إليها البيض ويخفق جيدا.
بعد ذلك يوضع الزيت فى المقلاة و توضع على النار حتى يسخن، يضاف إليه الخليط و يقلب جيدا على الوحهين حتى تتحمر تماما.
تقدم عجة البطاطس الأسبانية بعد تزيينها بالبقدونس فى طبق سرفيس كبير وبالهنا والشفا.