لرجيم صحى طريقة عمل محشى الكوسا للتغلب على العطش

المحشى من الأكلات اللذيذة التى يعشقها الجميع ولكنة ينافى جميع قواعد الرجيم الصحى لما يحتوى على سعرات حرارية مرتفعة، وتعتبر "الكوسا" من الخضراوات ذات الفوائد الكثيرة والألياف التى تشعرنا بالشبع سريعا، لاحتوائها على 94% ماء مما يجعلها طعاما صحيا لذلك تعتبر من الأغذية التى تحارب العطش بجانب نسب جيدة من الإملاح والمعادن والفيتامينات، كما تحتوى على معظم المعادن مثل الكالسيوم الماغنسيوم الفسفور والبوتاسيوم والحديد.
وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير محشى الكوسة بطريقة صحية وخفيفة:
المكونات:
- كيلو كوسة مغسولة ومقورة
لعمل العصاج:
300 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
بهارات
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بأبريكا
نصف ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت
لعمل الصلصة:
عصير 2 حبة طماطم
ملعقة كبيرة صلصة
مكعب مرقة خضراوات
ملح – فلفل أسود
كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز العصاج بوضع الزيت فى أناء على النار، يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة وتقلب.
- تضاف جميع البهارات مع قليل من الماء ويغطى حتى ينضج اللحم.
- تحشى حبات الكوسة بالعصاج.
تجهيز الصلصة:
- تذاب الصلصة والمرقة فى الماء وتوضع على النار مع عصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل الأسود حتى تغلى الصلصة.
- توضع ملعقة كبيرة من السمن فى صينية فرن وتشوح فيها حبات الكوسة.
- تضاف الصلصة فوق الكوسة وتغطى وتترك على النار 15 دقيقة.
- توضع الصينية فى الفرن حتى يكتمل النضج.