قبل ساعات من بدء احتفالات شم النسيم.. "الصحة" تُحذر: طريقة تحضير الفسيخ غير آمنة وتناوله خطرًا ويسبب الشلل والوفاة.. وتكثيف الرقابة على محلات بيع الأسماك.. وعلاج حالة التسمم يكلف 28 ألف جنيه

حذرت وزارة الصحة المواطنين بالامتناع نهائياً عن تناول الفسيخ فى شم النسيم، نظراً لما يمثله من خطر داهم على الصحة التى تصل إلى الشلل التام أو الوفاة.
وأكد الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث باسم وزارة الصحة، فى تصريحات اليوم، أن طريقة تحضير الفسيخ غالباً ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ، وقد يستخدم البعض الأسماك الطافية على سطح الماء، والتى ماتت وتعرضت لأشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل، وأصبح لها رائحة كريهة، ثم بعد ذلك يضيفون عليها قليلاً من الملح، ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد ثلاثة أو أربعة أيام.
سموم الفسيخ لا تزول إلا بالتعرض لدرجة حرارة 100 لعشر دقائق
وأضاف المتحدث باسم وزارة الصحة، أن السموم المتواجدة فى الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان، إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، مثل القلى فى الزيت.
وأشار المتحدث باسم وزارة الصحة، إلى أن الأعراض الأولى للتسمم تظهر بعد 8 أو 12 ساعة من تناول الفسيخ الملوث، وتتمثل فى زغللة فى العين وازدواجية فى الرؤية، وجفاف بالحلق، وصعوبة فى البلع، وضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقى الجسم، وضيق فى التنفس، وفشل فى وظائف التنفس التى من الممكن أن تؤدى إلى الوفاة.
وشدد المتحدث باسم وزارة الصحة على سرعة التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم، فى حالة ظهور أى من الأعراض المرضية تلك خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ لإنقاذ حياة المصاب وإعطائه المصل المضاد للسم، وهو الترياق الوحيد له والمصرح به عن طريق الحقن الوريدى ليتعادل مع جزيئات السم، التى يؤثر على الجهاز العصبى للإنسان.
تكثيف الرقابة على مصانع الأسماك
أكد الدكتور علاء عيد رئيس الإدارة المركزية للطب الوقائى بوزارة الصحة، أنه جارٍ تكثيف الرقابة على محلات ومصانع الأسماك المملحة والمدخنة، للتأكد من مطابقتها للمعايير والاشتراطات الصحية.
وقال الدكتور علاء عيد رئيس الإدارة المركزية للطب الوقائى بوزارة الصحة، إنه تم سحب عينات من المنتجات المعروضة فى الأسواق وتحليلها وإعدام التالف منها، مشيرًا إلى أنه يتم اتخاذ كل الإجراءات الوقائية والعلاجية فى مواجهة حالات التسمم الغذائى عمومًا، وحالات التسمم الممبارى "البوتيوليزم"، والتى تكلف الدولة 28 ألف جنية للأمبول الواحد.
وأوضح رئيس الإدارة المركزية للطب الوقائى بوزارة الصحة، أنه تم تكثيف الرقابة فى أماكن تجمع الجمهور، والاهتمام بالتنبيه برفع المخلفات المتبقية ومكافحة الحشرات الناقلة للمريض.
وتابع رئيس الإدارة المركزية للطب الوقائى بوزارة الصحة، أنه تم رفع درجة الاستعداد بمرفق الإسعاف والمستشفيات لاستقبال الحالات وتوفير أدوية الطوارئ وخاصة الأمصال اللازمة فى مثل هذه الحالات.
موضوعات متعلقة:
- "الزراعة" تعد حزمة إرشادية صحية عن شراء وإعداد الفسيخ والرنجة للوقاية من الأمراض فى شم النسيم.. "الخدمات البيطرية": يجب التأكد من بريق ولمعان عين السمكة.. وتكون الأعضاء الداخلية سليمة وغير متعفنة السبت، 11 أبريل 2015 - 11:30 ص