طريقة عمل تورتيلا بالسبانخ وجبنة الموزاريلا

السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحتك وصحة عائلتك، لاحتوائها على مادة حامض الفوليك الذى يعتبر له دور كبير فى تكوين كرات الدم الحمراء، الذى يمنع حدوث فقر الدم، كما تحتوى على "اليود" وهو عنصر حيوى مهم جدا فى عملية نمو الأطفال ونشاطهم، حيث يساهم بشكل مباشر فى تصنيع هرمون "الثيروكسين" الذى يساهم فى النمو العقلى، أيضا تحتوى على كميات من الفوسفور، والبوتاسيوم والكبريت والكلور، والنحاس، والمنجنيز والكالسيوم وفيتامينات "أ" و"ب"، فضلا عن أنها مصدر جيدا للألياف المهمة لصحتك وجمالك.
ونقدم لك طريقة عمل تورتيلا بالسبانخ وجبنة الموزاريلا، وفقا لما نشره موقع "ومان داى" الأمريكى.
المكونات:
كيلو بطاطس، ربع كيلو سبانخ طازجة، 10 بيضات، 1/4 كوب من مرقة اللحم، 2 حبة بصلة مفرى، ملعقتان زيت زيتون، ملح وفلفل أسود ناعم، كوب جبنة موزاريلا مفتتة.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس وتقطعها إلى مكعبات وتسلق فى الماء الساخن لمدة قليلة ثم تبرد بالماء البارد، وبنفس الطريقة لأوراق السبانخ توضع فى الماء الساخن لدقائق ثم تبرد تحت الماء الجارى وتترك لتصفى جيدا، يكسر البيض ويمزج المكونات مع مرقة اللحم والبصل المفرى والملح والفلفل الأسود، وجزء من جبن الموزاريلا، ثم يسخن زيت الزيتون فى المقلاة، وتسكب كمية من الخليط دون تقليب حتى تبدأ فى النضج يتم تحريكها من الحواف بشكل دائرى وبحرص لمنع التصاقها، تقدم فى طبق وتزين بالبقدونس وباقى الجبنة الموزاريلا.
موضوعات متعلقة..
طريقة عمل الباذنجان المشوى بالبشاميل وجبنة البارمازان
أفضل 7 طرق صحية لطهى طعام خال من الدهون.. استخدمى الجبن والكريمات خالية الدسم وبياض البيض.. زيت الزيتون يحد من الكولسترول.. الرذاذ بدلا من زيت القلى.. والشوى يقلل مستوى السعرات الحرارية
بالصور.. 10 طرق جديدة لطهى الدجاج بتوابل تساعد على خسارة الوزن وتخفيض السعرات الحرارية.. "الشطة" تساعد فى زيادة نشاط التمثيل الغذائى وحرق الدهون.. والفلفل الأسود يمنع تكوين خلايا دهنية جديدة