الجهاز المناعى يلعب دورًا رئيسيًا فى الصحة العامة والعافية، ولسوء الحظ يمكن أن تتعرض صحة جهاز المناعة للخطر إذا تم تدمير الجذور الحرة والأكسدة من العوامل البيئية ونمط الحياة. ووفقًا لموقع "Fox News" الطبى، فإن تناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية تعزز المناعة وهو ضرورى لدعم الصحة العامة، وللمساعدة على إبقاء نظام المناعة قوية، وهو ما نحتاجه خلال فصل الشتاء والتغيرات الجوية الشديدة للحماية من الأمراض بطرق طبيعية، وتشمل هذه الأطعمة: 1- شوربة الدجاج.. حساء الدجاج قد يفعل أكثر من مجرد تهدئة التهاب الحلق، حيث إنه يعمل على الحفاظ على صحة المجارى التنفسية. ووجد الباحثون فى جامعة نبراسكا أن حساء الدجاج يقلل التهابات المجارى التنفسية، كما أنه يمكن أن يساعد فى منع نزلات البرد عن طريق منع تراكم الخلايا فى الشعب الهوائية. ويعتقد الباحثون أن المكونات فى حساء الدجاج توفر خصائص مضادة للالتهابات التى تساعد فى الحد من الازدحام، مضيفين أنها تعزز القوى المناعية، ولمزيد من الاستفادة يتم وضع إضافات صحية للحساء مثل الزعتر، والثوم، والكزبرة، والجزر أو البصل. 2- بروكلى.. هو غنى بالمواد المغذية التى تعزز المناعة مثل فيتامين A، فيتامين C، ومضادات الأكسدة مثل "الجلوتاثيون"، حيث إن الجلوتاثيون يحمى الجسم من الجذور الحرة التى تحصن الصحة المناعية وتعزز الحماية ضد الأكسدة. وأظهرت دراسة أجريت مؤخرًا فى المجلة الأوروبية للتغذية، أن تناول 1000 مجم عن طريق الفم يوميًا من مكملات الجلوتاثيون يزيد من مستويات الجلوتاثيون فى الدم، وبالتالى زيادة القوة المناعية، ولتعظيم الفوائد من فيتامين C والجلوتاثيون، من الأفضل أكل الأطعمة فى شكلها "الخام". 3- السردين.. بينت البحوث أن الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، تساعد فى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات، وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة جديدة نشرت فى مجلة علم الأحياء أن أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تساعد أيضا فى تعزيز الجهاز المناعى من خلال تعزيز عمل الخلايا المناعية. وأوضح الباحثون أن سمك السلمون، والتونة، وسمك السلمون المرقط كلها مصادر جيدة للأحماض أوميجا 3 الدهنية، ولكنها تحتوى على نسبة عالية من الزئبق، لكن السردين ليس مرتفعًا إلا فى أحماض أوميجا 3 الدهنية، وذلك بسبب صغر حجمه كما أنه يحتوى على كمية منخفضة للغاية فى الملوثات مثل الزئبق. 4- الزبادى.. تناول الزبادى بشكل منتظم "أو البروبيوتيك" يمكن أن يساعد على تحسين الهضم وتقوية الجهاز المناعى، حيث أظهرت الأبحاث أنه قد يحفز الجهاز المناعى لمحاربة المرض، وأظهرت دراسة أخرى من جامعة فيينا فى النمسا أن اللبن اليومى ومنتجات الألبان الأخرى تحتوى على كمية مرتفعة من فيتامين D. وقد ربطت أبحاث حديثة بين المستويات المنخفضة من فيتامين D وزيادة خطر الأنفلونزا ونزلات البرد. وللحصول على صحة أفضل، فعليك البقاء بعيدًا عن السكريات المضافة والمحليات الاصطناعية التى تضاف إلى الزبادى، كما يمكن إضافة نكهة طبيعية للزبادى مثل التوت الطازج والفواكه المجففة أو لمسة من العسل. 5- عش الغراب.. من المعروف أن فطر عش الغراب يعزز نظام المناعة، وهذا يرجع إلى غناه بالسيلينيوم وفيتامين B، ومضادات الأكسدة، والتى تعتبر كل العناصر الغذائية الهامة للحفاظ على مناعة قوية. وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت الأبحاث الأخيرة أن فطر عش الغراب يزيد من إنتاج ونشاط خلايا الدم البيضاء، وهو مفيد عند الحاجة إلى محاربة العدوى، ويمكن استخدامه كبديل للحوم البقر. 6- الشاى الأسود والأخضر.. إذا كنت تفضل الشاى الأخضر أو الأسود، فإنهما يحتويان على مضادات الأكسدة (البوليفينول والفلافونويدات) التى تحمى ضد الجذور الحرة وتساعد فى القضاء عليها. وأظهرت إحدى الدراسات أن مادة البوليفينول الموجودة فى الشاى، تقتل بعض الفيروسات، كما أظهرت دراسة أخرى فى جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يشربون 5 أكواب يوميا من الشاى الأسود لمدة أسبوعين هم 10 مرات أقل عرضة للإصابة بالفيروسات فى دمائهم من الذين شربوا الشراب الوهمى الساخن. وأضاف الباحثون أن كلًا من الشاى الأسود والشاى الأخضر غنيان بال "الثيانين"، وهو من الأحماض الأمينية التى يعتقد أنها تساعد على تعزيز المناعة.
