طريقة عمل "حمص الشام" لمقاومة البرد القارس

تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة بسيطة لعمل مشروب "حمص الشام" أكثر المشروبات المناسبة للطقس البارد.
مقادير حمص الشام
3 ملاعق زيت زيتون
فص ثوم كبير
بصلة كبيرة عصير
2 ليمونة ملح وفلفل وكمون
2 علبة حمص معلب والأفضل حمص حصى
شطة حسب الرغبة
2 طماطم أو 2 ملعقة صلصة طماطم
طريقة تحضير "حمص الشام"
1- نقوم بوضع الحمص فى ماء لمدة 3- 4 ساعات، ثم نملأ "حلة" الطهو بماء و"سلق" الحمص حتى ينضج تقريبا، لمدة ساعة . 2
2- رفع الحمص من على النار، ثم نتركه فى مصفاة حتى يبرد، ويصفى من الماء تماما .
3- فى وعاء آخر نضيف البصل المبشور على زيت الزيتون ويشوح قليلا ثم يضاف الثوم وبعد دقيقتين يضاف ماء سلق الحمص، ثم نضيف الطماطم المبشورة أو صلصة الطماطم ويترك ليغلى قليلا ثم يضاف الحمص ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وإضافة عصير الليمون عند تقديمه مع كمون إضافى وشطة حسب الرغبة ونشربه ساخنًا.
موضوعات متعلقة..
طريقة عمل "قرع العسل بالبشاميل" الملائم للطقس البارد
طريقة عمل الكفتة على الطريقة الألمانية