تناول السوشى والأسماك النيئة يؤدى للإصابة بالتهابات حادة بالمعدة

يعتبر طبق السوشى من الأطباق الأساسية والقديمة فى اليابان، ويعتمد على الأسماك النيئة والطحالب البحرية، كما أصبح السوشى من الأكلات المفضلة لدى المصريين، ولكن يذكر الخبراء أن له بعض الأضرار.
وكما تذكر أخصائية التغذية العلاجية حنان حلمى أن تناول هذه الأسماك النيئة تكون ضارة على صحة الإنسان، لأنها تحمل الديدان الطفيلية وبويضات الديدان، والتى تدخل جسم الإنسان، وتسبب التهابات معوية عند تناولها، وتختلف أعراضها حسب نوع الديدان، وتتراوح من مغص وإسهال وغثيان وألم والتهابات حادة بالمعدة، وتظهر هذه الأعراض بعد ساعة من تناول الطعام.
وتضيف د.حنان أن هذه الأسماك واللحوم النيئة تحتوى على بكتريا (السالمونيلا)، والتى تسبب التسمم الغذائى وأمراضا معوية خطيرة، والتى يوجد فى الأسماك النيئة واللحوم النيئة والبيض.
كما أوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن منظمة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، اشترطت على أن السمك النيئ ليكون آمنا فى أكله، على أن يتم تجميده سبعة أيام على الأقل على درجة 20 تحت الصفر، لأن التجميد يعمل على قتل الديدان الطفيلية وبويضاتها التى تتطفل على الأسماك.
وبشكل عام يجب عدم الإكثار من تنول السمك النيئ، وخاصة عند المرأة الحامل، بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الزئبق، والذى يؤثر على صحتها وعلى صحة الجنين.