بالصور.. دبى تسلط الضوء على ثقافات الدول باستعراض أكلاتها الشهيرة

أكد متخصصون فى قطاع الفنادق والضيافة فى المنطقة، أن إمارة دبى تسعى للترويج عن الثقافات العالمية المختلفة من خلال استعراض ماتتميز به مناطق الثقافات المعنية من أطعمة شهيرة تعكس عاداتها وتقاليدها الشائعة بشكل يعمل على تقريب المسافات والأفكار، ويعزز أسلوب التقارب الفكرى بين الشعوب، ويفتح المزيد من جسور التواصل الإنسانى فيما بينها.
وجاءت هذه الإشادات خلال أمسية أقامها كابيتال كلوب دبى، نادى الأعمال الخاص الرائد فى دبى وعضو مجموعة شركات إنشاء، استضاف فيها الشيف غريغ معلوف الحائز على نجمة ميشلين لتقديم أطباقه التى تنتمى إلى المطبخ الشرق أوسطى الحديث، فى أمسية جديدة من سلسلة أمسيات مشاهير الطهاة التى تُقام فى رحاب النادى لتعزيز العلاقات بين الشعوب، وتقريب وجهات النظر حول فرص الاستثمار الممكنة فى دبى.
وقالت إيما كولين، مدير عام كابيتال كلوب، فى بيان صحفى لها: "يشهد عشاق المذاق الشهى فى دبى أمتع الأوقات هذه الأيام مع توالى تدفق نخبة من مشاهير الطهاة العالميين إلى الإمارة ضمن توجهاتنا بدعم التقارب والتواصل بين الشعوب من خلال بيان ثقافاتها السائدة فى الأطعمة، ويسرنا أن أمسياتنا باتت مكانا لالتقاء مشاهير الطهاة من المنطقة والعالم، وبشكل يجعل من دبى مدينة متفردة لهذا التجمع".
هذا وواظب الشيف الأسترالى ذو الأصول اللبنانية غريغ معلوف، على تطوير أسلوبه فى الطهى، والذى بات يُعرف بالمطبخ الشرق أوسطى الحديث، والذى أحدث تأثيرا كبيرا على طريقة فهم الناس من كافة أنحاء العالم للأطباق الشرق أوسطية وتذوقها، وحافظ غريغ رغم كثرة تنقله وأسفاره وعمله فى مختلف أنحاء العالم على النكهة الشرق أوسطية فى أطباقه. وغريغ مؤلف ستة كتب مميزة حول مختلف المطابخ العالمية، وتم تكريمه كسفير من قبل الجامعة الأمريكية فى بيروت فى أول حفل توزيع جوائز للجامعة، وذلك تقديرا لإنجازاته فى ترويج المطبخ اللبنانى حول العالم.