المقادير: ورق لف السمبوسة مقدار من الجبنة البيضاء – مقدار من الزعتر - بيضة - عجينة مكونة من الماء والدقيق للصق طرف المعجنات - زيت للقلى. الطريقة: تأخذ ورقة من ورق لف السمبوسة ويوضع بها مقدار من الجبن بالزعتر، تلف على شكل أسطوانى ويلصق طرفها بالعجينة وتوضع فى البيض المخفوق ثم تقلى فى الزيت وتقدم.