ننشر أهم نصائح شراء أضحية العيد..الحيوية والنشاط والإقبال على تناول الأعلاف دليل الصحة الجيدة.. و"تبن الفول والبرسيم" أحسن أنواع التغذية للتسمين

تقع السيدات فى حيرة عند شراء خروف العيد، ولأنها لا تعرف ما هى مواصفات الخروف الأفضل، "اليوم السابع" سألت أحمد عبد الحى، الجزار بمنطقة عين شمس، وقدم بعض النصائح المفيدة التى تساعدها على اختيار الأضحية المناسبة غير المريضة، ومعرفة الوزن المناسب والسن، والتغذية المناسبة ومتوسط الأسعار.
بداية يقول عبد الحى، إن أفضل أنواع الخراف هى التى يتراوح أعمارها من عام ونصف إلى عامين، وأن اللحم يكون أفضل ولا يأخذ وقتا طويلا فى الطهى، ويمكن التعرف على عمر الخروف عن طريق أسنانه، فإذا كانت أسنانه الأمامية متساوية فهو صغير السن، وإذا كان لديه "جوزين" كبار فى الأمام إذن هو فى سن الرشد المناسب للشراء، أما إذا كانت أسنانه كلها كبيرة فهو عجوز ولا يفضل شراءه لعدم جودة لحمه.
ونصح عبد الحى بالابتعاد عن الخراف التى لها فرو كثيف، لأن كثير من الخراف تكون "منفوخة على الفاضى"، لكن ما بداخلها ليس لحما، ويكتشف الأمر بسهولة عن طريق "بيت الكلاوى" الذى يقع خلف اللية، والذى يجب أن يكون ممتلئا باللحم وليس فارغا، ويتراوح الوزن المثالى للخراف من 50 إلى 60 كيلو، ومتوسط سعر كيلو اللحم الضأن 35 جنيها.
ويحذر الجزار من الوقوع فى غش بعض التجار، الذين يتعمدون وضع كميات من الملح فى علائق الخروف، ليشرب المزيد من المياه لزيادة وزنه، وللتأكد من عدم شربه لكميات كبيرة من الماء، يجب الضغط على البطن من الجانبين.
ومن جانبه أوضح الطبيب البيطرى، الدكتور أيمن رضوان، أنه يجب فحص وملاحظة عدة أشياء للتأكد من صحة الأضحية، وهى الحيوية والنشاط والحركة، حيث إن الكسل والخمول هما دليلان على مرض الأضحية، كما أن الإقبال على تناول الأعلاف دليل على الصحة الجيدة، لأن الحيوان المريض لا يقبل على الطعام.
وأكد رضوان ل"اليوم السابع" عن انتقاء الخراف النشيطة فى الحركة، وتجنب الخراف الحامل أو التى بها عرج فى حركتها، وفحص أسنان الخراف لمعرفة عمره، كما نصح أن يصوم الخروف قبل الذبح بحوالى 12 ساعة، لتحسين نوعية اللحم، وتقديم الماء له قبل ذبحه لتسهيل عملية السلخ، والذرة وتبن الفول والبرسيم هى أحسن أنواع التغذية للتسمين، لافتا لتجنب تغذيته على الخبز أو الدقيق.
وأضاف الطبيب البيطرى، بالشراء من الفلاحين أو من الأماكن المعدة لبيع الخراف، وعدم شرائها من الباعة المتجولين، لعدم معرفة مصدر تغذيتها.
وحذر أخير رضوان، بالابتعاد عن الخروف الذى يظهر على أنفه أو فمه وجود إفرازات، وتجنب احمرار الأعين، وفحص الصوف بحيث يكون ناعم الملمس ونظيفا.