طريقة عمل مافن البيتزا

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير مافن "كيك" البيتزا.
المكونات:
- 1 و1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفروك
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة أو بارميزان
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب حليب
- 2 بيضة
للحشو:
- 1/4 كوب فلفل أحمر حلو مكعبات
- 1/4 كوب زيتون أسود شرائح
- 1/4 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة "غير مبشور"
- 1/4 كوب مشروم مكعبات صغيرة
للوجه:
- جبن موتزاريلا
الطريقة:
أولا: يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وتجهز صينية المافن بوضع أكواب ورقية بها أو تدهن أكواب الصينية بالزبدة وترش بالدقيق.
ثانيا: تخلط جميع المكونات الجافة معا فى طبق عميق ونصنع حفرة بمنتصف الدقيق.
ثالثا: تضاف جميع المكونات السائلة ويخلط الجميع معا حتى يتجانس تماما.
رابعا: يضاف للعجين جميع مكونات الحشو وتقلب حتى تتوزع بالتساوى.
خامسا: يقسم الخليط بالتساوى فى صينية المافن "كب كيك"، ثم يوزع على الوجه الجبن الموتزاريلا، الكمية تكفى لإعداد 12 قطعة.
سادسا: تخبز فى الفرن مدة 25 دقيقة، حتى تنضج ثم توضع تحت الشواية لتأخذ لونا ذهبيا ثم تقدم.