الجارديان: افتتاح مطعم ل"الكشرى" فى أحد شوراع لندن

تحدثت صحيفة "الجارديان" البريطانية عن افتتاح مطعم للكشرى بأحد شوارع لندن، وقالت إن "الأكلة" التى أشعلت ثورة قد وصلت إلى بريطانيا، فالكشرى أكلة شعبية فى مصر وتعد من الأطباق الوطنية، ووصلت إلى لندن من خلال مطعم جديد هو "كشرى ستريت" وهو أحد المطاعم الصغيرة التى تقدم تلك الوجبة.
وتابعت الصحيفة قائلة: "إن تلك الوجبة المليئة بالكربوهيدرات لا يكتفى منها المصريون أبداً، وكانت تقدم للمتظاهرين المحتشدين فى ميدان التحرير أثناء ثورة 25 يناير، لذلك أصبح لها وضع شبه أسطورى، وتلك الوجبة الرخيصة والسهلة موجودة فى كل مكان فى شوارع مصر، ويعتقد أن أصلها جاء من أكلة "الكيتشارى" الهندية المصنوعة من الأرز والعدس، التى جاءت إلى مصر فى أواخر القرن التاسع عشر أثناء الاحتلال البريطانى لكلا البلدين".
ولفتت "الجارديان" إلى أن أنيسة حلو، وهى خبيرة أغذية من الشرق الأوسط هى من أقامت المطعم بعد أن طلب منها اثنان من رجال الأعمال المصريين البدء فى هذا المشروع، ومن غير المتصور أن تلك الطباخة اللبنانية المقيمة فى لندن، والتى ألفت كتباً عن الطعام ستقوم بشىء دون أن تثق فى مصدره.