طريقة عمل حواوشي السجق بمذاق لا يقاوم

حواوشي السجق من الأكلات الشعبية المصرية الشهية التي تجمع بين طعم السجق المتبل والمخبوز داخل الخبز البلدي المقرمش.
وهو غير تقليد ولكن مذاقه يستحق التجربة وعادة يباع فى المطاعم إلا أن بعض ربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل حواوشي السجق.
مكونات عمل حواوشي السجق:
500 جرام سجق بلدي مقطع قطع صغيرة
4 أرغفة خبز بلدي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 حبة فلفل رومي مفرومة
1 حبة فلفل حار اختياري
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة شطة اختياري
ملعقة زيت أو زبدة لدهن الخبز
طريقة عمل حواوشي السجق
طريقة عمل حواوشي السجق:-
* في وعاء كبير، ضعي السجق بعد تقطيعه.
* أضيفي البصل المفروم، والفلفل الرومي، والفلفل الحار، والثوم.
* أضيفي البقدونس والتوابل كمون، وبابريكا، وفلفل أسود، وملح.
* ضعي صلصة الطماطم والشطة.
* قلبي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
* افتحي أرغفة الخبز البلدي من الجانب لتصبح مثل الجيب.
* احشي كل رغيف بكمية مناسبة من خليط السجق.
* في الفرن سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* ادهني الخبز من الخارج بقليل من الزيت أو الزبدة.
* ضعي الأرغفة في صينية.
* أدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي ومقرمش.
* أو في الطاسة سخني طاسة على نار متوسطة.
* ضعي الحواوشي واضغطي عليه قليلا.
* اتركيه حوالي 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب حتى ينضج السجق ويتحمر الخبز.
* لنجاح الوصفة يفضل استخدام سجق طازج للحصول على طعم أفضل.
* يمكن إضافة جبن مودزاريلا داخل الحشوة لمذاق غني.
* لا تكثري من الصلصة حتى لا يصبح الخبز طري أكثر من اللازم.
* إذا كنتى تحبين الطعم الحار، زودي كمية الشطة أو الفلفل الحار.
* يمكن شوي الحواوشي على الفحم لإضافة نكهة مميزة.
* يقدم حواوشي السجق ساخن مع سلطة طحينة، ومخلل، وبطاطس مقلية، أو سلطة خضراء.
طريقة عمل الحواوشي لعشاء مميز فى العيد
طريقة عمل الحواوشي، أكلة مصرية سريعة ومشبِعة في أواخر رمضان