استعدادا لعيد الفطر، طريقة عمل السابلية أحلى وأوفر من الجاهز

السابلية من أشهر أنواع البسكويت الفاخر الذي يقدم في الأعياد والمناسبات، خاصة في عيد الفطر، حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه الهش الذي يذوب في الفم.
ويعود أصل السابلية إلى المطبخ الفرنسي، لكنه أصبح من الحلويات المحبوبة في المطبخ العربي والمصري، ويحضر غالبا بحشوات متنوعة مثل المربى أو الشوكولاتة، ويزين بالسكر البودر أو جوز الهند أو المكسرات.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل السابلية.
مكونات عمل السابلية:-
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البودر
2 صفار بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح خفيفة
2 ملعقة كبيرة من النشا اختياري لنعومة البسكويت
للتزيين والحشو
مربى فراولة أو مشمش
شيكولاتة مذابة
سكر بودر
جوز هند أو فستق مطحون
طريقة عمل السابلية
طريقة عمل السابلية:-
* في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
* نضيف صفار البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
* في وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح جيدا.
* نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
* نغلف العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
* نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
* نستخدم قوالب البسكويت لتقطيع العجينة بأشكال مختلفة مثل الدوائر أو القلوب أو الزهور.
* يمكن عمل قطع سابلية مزدوجة بحيث تكون القطعة العلوية بها فتحة صغيرة في المنتصف لإظهار المربى بعد الحشو.
* نرص قطع السابلية في صينية مبطنة بورق الزبدة.
* ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 إلى 180 درجة مئوية.
* يخبز السابلية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
* نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل الحشو أو التزيين.
* بعد أن يبرد السابلية يمكن تزيينه بعدة طرق شهية، منها:
* وضع ملعقة صغيرة من المربى بين قطعتين من البسكويت.
* غمس نصف القطعة في الشيكولاتة المذابة ثم رشها بالفستق أو جوز الهند.
* رش الوجه العلوي ب السكر البودر لإعطاء شكل جميل وطعم مميز.
* يجب أن تكون الزبدة طرية وليست مذابة حتى نحصل على قوام هش.
* لا نعجن العجينة كثيرا حتى لا يصبح البسكويت قاسي.
* تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد على الحفاظ على شكل البسكويت أثناء الخبز.
* يجب أن يكون الفرن متوسط الحرارة حتى لا يتحمر السابلية بسرعة من الأسفل.
استعدادا للعيد، طريقة عمل البيتيفور فى خطوات بسيطة
طريقة عمل كحك العيد بالملبن، أحلى وأوفر من الجاهز
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا