طريقة عمل الاستربس، وصفة سريعة ولذيذة لفطار رمضان

طريقة عمل الاستربس، تبحث الكثير من ربات البيوت خلال شهر رمضان عن وصفات سريعة وسهلة التحضير، خاصة في الأيام التي يكون فيها الوقت ضيقًا قبل أذان المغرب.

طريقة عمل فراخ مشوية بتتبيلة شتوية بنكهة مميزة
وفرى وحضريها فى المنزل، طريقة عمل فراخ كنتاكي
وتعد الاستربس من الأكلات الشهيرة التي يفضلها الكبار والصغار، إذ تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ.
ويمكن تقديم الاستربس على مائدة الإفطار إلى جانب الأرز أو البطاطس المقلية أو حتى داخل الساندويتشات مع السلطة والصلصات المختلفة.
وتعتمد وصفة الاستربس أساسًا على صدور الدجاج المتبلة جيدًا، والمغطاة بطبقة مقرمشة من الدقيق أو البقسماط، ثم يتم قليها في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، سواء بالقلي التقليدي أو في الفرن أو حتى في القلاية الهوائية لمن يرغب في تقليل الدهون.

مكونات عمل الاستربس

لتحضير طبق استربس شهي وسريع لفطار رمضان نحتاج إلى المكونات التالية:
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي.
كوب من الدقيق.
كوب من البقسماط المطحون.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
ملعقة صغيرة من البصل البودر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الرغبة.
نصف كوب من اللبن.
زيت غزير للقلي.
الاستربس
طريقة تحضير الاستربس

تبدأ الخطوة الأولى بغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء والخل أو الليمون للتأكد من تنظيفها تمامًا، ثم تُقطع إلى شرائح طويلة ومتوسطة الحجم حتى تأخذ شكل الاستربس المعروف.
بعد ذلك يتم تجهيز التتبيلة، حيث يوضع اللبن في وعاء عميق ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا. توضع شرائح الدجاج في التتبيلة وتُترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تمتص النكهات جيدًا وتصبح أكثر طراوة.
في طبق آخر يُخفق البيض جيدًا، بينما يُخلط الدقيق مع رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود في طبق منفصل، ويُوضع البقسماط في طبق ثالث.
تُخرج شرائح الدجاج من التتبيلة ثم تُغطى أولًا بالدقيق، وبعد ذلك تُغمس في البيض المخفوق، ثم تُغلف بالبقسماط جيدًا حتى تتكون طبقة خارجية مقرمشة.
في مقلاة عميقة يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم تُقلى شرائح الاستربس على دفعات حتى لا يبرد الزيت، وتُترك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
بعد الانتهاء من القلي، تُرفع الاستربس من الزيت وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طرق تقديم الاستربس على مائدة رمضان
يمكن تقديم الاستربس بعدة طرق تجعلها وجبة متكاملة وسريعة على مائدة الإفطار. فمن الممكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالخضار، كما يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو البطاطس الودجز.
كذلك يمكن استخدامها في تحضير ساندويتشات شهية، حيث توضع داخل خبز الكيزر أو التورتيلا مع الخس والطماطم والمخلل، ويضاف إليها المايونيز أو صوص الثومية أو صوص الباربكيو حسب الرغبة.
كما يمكن تقديمها مع مجموعة من السلطات الخفيفة مثل سلطة الكول سلو أو السلطة الخضراء، وهو ما يجعل الوجبة أكثر توازنًا بعد ساعات الصيام الطويلة.
نصائح لنجاح الاستربس
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الاستربس، يُفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة وتقطيعها إلى شرائح متساوية حتى تنضج في نفس الوقت. كما يُنصح بترك الدجاج في التتبيلة لفترة كافية حتى يكتسب طعمًا مميزًا.
ومن المهم أيضًا أن يكون الزيت ساخنًا قبل القلي، لأن الزيت غير الساخن قد يجعل الطبقة الخارجية تمتص كمية كبيرة من الزيت وتفقد قرمشتها.
ويمكن إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الكركم أو الشطة لإعطاء نكهة مختلفة حسب الرغبة.
وفي النهاية تبقى الاستربس واحدة من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في رمضان، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسرعة التحضير، كما أنها تناسب جميع أفراد الأسرة وتضفي تنوعًا على مائدة الإفطار.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا