طريقة عمل الكوردن بلو فى خطوات بسيطة ومذاق رائع

طريقة عمل الكوردن بلو، الكوردن بلو من الأطباق الغربية الشهيرة التي انتشرت في المطابخ العربية مؤخرا، ويعد من الأكلات الفاخرة التي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات.
وطريقة عمل الكوردن بلو، سهلة وبسيطة ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وتناسق مكوناته بين اللحم أو الدجاج والجبن واللانشون أو اللحم المدخن، مما يمنحه طعم غني وشهي.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكوردن بلو.
مكونات الكوردن بلو:
4 صدور دجاج فيليه خالية من العظم والجلد
رشة من الملح والفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
شرائح جبن شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة
شرائح لانشون أو ديك رومي مدخن
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
للتغليف (البانيه):
كوب دقيق أبيض
2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل
كوب بقسماط
نصف كوب من النشا اختياري لمزيد من القرمشة
زيت غزير للقلي
طريقة عمل الكوردن بلو، فيتو
طريقة عمل الكوردن بلو:
* اغسلي صدور الدجاج جيدا وجففيها بمناديل المطبخ.
* ضعي كل صدر دجاج بين ورقتين من النايلون أو كيس بلاستيكي، ثم اطرقيه بمطرقة المطبخ حتى يصبح رقيق ومتساوي السمك.
* تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة وعصير الليمون، واتركيه في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
* افردي صدر الدجاج المتبّل على سطح نظيف.
* ضعي فوقه شريحة من اللانشون أو الديك الرومي المدخن، ثم شريحة جبن.
* ابدئي بلف الدجاج بإحكام على شكل رول، مع التأكد من إغلاق الجوانب جيدا حتى لا يخرج الحشو أثناء القلي.
* يمكن تثبيت الرول بخلة أسنان صغيرة أو لفه بورق نايلون ووضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق ليسهل تغليفه لاحقًا.
* مرري كل رول دجاج في الدقيق أولا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرا في البقسماط.
* يمكنك إعادة وضعه في البيض والبقسماط مرة أخرى للحصول على طبقة مقرمشة أكثر.
* ضعي الرولات المغلفة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الخارجية قبل القلي.
* سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
* اقلي الكوردن بلو حتى يكتسب لون ذهبي من الخارج.
* اخرجيه وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
* أو سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* رصي الكوردن بلو في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعيه في الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
* يمكنك رشه بقليل من الزيت أو الزبدة المذابة قبل إدخاله الفرن لمزيد من القرمشة.
* يقدم الكوردن بلو عادة مع البطاطس المقلية أو المهروسة، أو الخضار السوتيه أو السلطة الخضراء.
* صوص المايونيز أو صوص المستردة بالعسل، أو صوص الجبن الذائب لإضافة نكهة مميزة.

طريقة عمل الفراخ البانية بتتبيلة مميزة وقرمشة لا مثيل لها
طريقة عمل الإستربس في البيت، زي الجاهز وبأقل التكاليف

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا