طريقة عمل صوص الكراميل في خطوات بسيطة

طريقة عمل صوص الكراميل، صوص الكراميل من أكثر الصلصات المحبوبة في عالم الحلويات، فهو يضيف نكهة غنية ولمسة مميزة على الكيكات، التشيز كيك، البان كيك، الآيس كريم، وكذلك المشروبات الساخنة والباردة مثل اللاتيه والموكا.
وطريقة عمل صوص الكراميل، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكن يحتاج لبعض الدقة حتى تحصلي على قوام مثالي وطعم متوازن بين الحلاوة والعمق.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل صوص الكراميل.
مكونات عمل صوص الكراميل:-
كوب سكر أبيض
نصف كوب كريمة لباني ساخنة قليلا
3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح اختياري لكن يبرز النكهة
طريقة عمل صوص الكراميل
طريقة عمل صوص الكراميل:-
* ضعي كوب السكر في وعاء عميق على نار متوسطة.
* اتركيه بدون تقليب حتى يبدأ في الذوبان على الأطراف، ثم يمكن تحريك الوعاء قليلا من دون استخدام الملعقة.
* انتظري حتى يتحول لونه إلى الذهبي المائل للعنبر.
* انتبهي إذا أصبح لونه داكن جدا سيصبح مر.
* أضيفي الزبدة وقلبي بسرعة حتى تذوب تماما وتندمج مع السكر.
* اسكبي الكريمة الساخنة تدريجيا مع التقليب المستمر، ستلاحظين فوران طبيعي.
* استمري حتى يصبح القوام ناعم ومتجانس.
* أضيفي رشة الملح لإبراز النكهة.
* اتركي الصوص يبرد تماما قبل الاستخدام، لأنه يثخن بمجرد أن يبرد.
طريقة عمل صوص الكراميل بدون كريمة:-
* هذه الطريقة مناسبة لمن لا يتوفر لديهم كريمة لباني أو يرغبون في خيار أخف.
المكونات:
كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب كامل الدسم دافئ
رشة فانيليا
الطريقة:-
* ذوبي السكر مثل الطريقة التقليدية
* أضيفي الزبدة وقلبي.
* اسكبي الحليب تدريجيا مع استمرار التقليب.
* أضيفي الفانيليا ثم اتركيه يبرد.
* قوامه يكون أخف قليلا لكنه رائع للاستخدام مع الكيك والمشروبات.
* لنجاح صوص الكراميل، لا تستخدمي ملعقة أثناء ذوبان السكر، لأنها تسبب تكتل، استخدمي الحركة الدائرية للوعاء فقط.
* استخدمي كريمة أو حليب دافئ وليس بارد، لكي لا يتكتل السكر عند إضافته.
* راقبي اللون جيدا اللون الذهبي يمنح طعم رائع، اللون الداكن جدا يعطى مرارة.
* استخدمي وعاء واسع، لأن الكراميل يفور عند إضافة الكريمة.
* يخزن في الثلاجة من 2 إلى 3 أسابيع، ويعود لطراوته بعد تسخينه 10 ثوانى في الميكروويف.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة في البيت، موفر ومضمون
لتوفير الميزانية، طريقة عمل صوص الكراميل في البيت
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا