فوائد الفول السوداني، لصحة القلب وحمايتك من السكري وتقوية ذاكرتك

فوائد الفول السوداني، يُعد الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا واستهلاكًا في العالم، وهو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، لكنه يُصنف غذائيًا ضمن المكسرات بسبب تشابهه في الطعم والقيمة الغذائية مع اللوز والجوز.

فوائد الترمس، يخفض الكوليسترول وسكر الدم ولتفتيح البشرة
فوائد اللوز للنساء، استخدميه لجمال بشرتك وشعرك
يتميز الفول السوداني بمذاقه الشهي وتعدد استخداماته في الأطعمة والحلويات، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تجعله من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم على عدة مستويات.
أوضحت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الفول السوداني من الأغذية المتكاملة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن التي تساهم في تحسين صحة القلب، والدماغ، والجهاز الهضمي، والبشرة، والشعر.

أهم فوائد الفول السوداني لصحة الجسم

في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أهم الفوائد الصحية والغذائية للفول السوداني، وتأثيره الإيجابي على الجسم عند تناوله بشكل معتدل ومنتظم.
الفول السوداني للصحة
1. غني بالبروتين والأحماض الأمينية
نن فوائد الفول السوداني، أنه يعد مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء الأنسجة العضلية، وتعزيز التئام الجروح، ودعم النمو خصوصًا عند الأطفال والمراهقين. كما أن الفول السوداني يحتوي على مجموعة متكاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، ومنها الأرجينين الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وتوسيع الأوعية.

2. تعزيز صحة القلب
تُشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويعود ذلك إلى احتواء الفول السوداني على الدهون الصحية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، الذي يقي من الأضرار التأكسدية ويعزز صحة الأوعية الدموية.

3. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
أظهرت أبحاث أن استهلاك الفول السوداني يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بسبب احتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد. كما أن الألياف الموجودة فيه تعمل على تنظيم امتصاص السكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري أو من يعانون من مشاكل في تنظيم السكر.

4. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن
يحتوي الفول السوداني على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل:
النياسين (فيتامين B3): ضروري لصحة الدماغ ووظائف الجهاز العصبي.
الفولات (حمض الفوليك): مهم جدًا للنساء الحوامل لصحة الجنين.
فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف.
المغنيسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم وصحة العظام.
الزنك والحديد: مهمان لدعم جهاز المناعة وتكوين خلايا الدم.

5. دعم فقدان الوزن والشعور بالشبع
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، إلا أن دراسات متعددة أثبتت أن إدراجه ضمن النظام الغذائي بكميات معتدلة لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل قد يساهم في تقليل الشهية. ويرجع ذلك إلى احتواء الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والألياف، ما يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من تناول كميات زائدة من الطعام.

6. تقوية الذاكرة والوظائف الإدراكية
بفضل احتوائه على النياسين ومضادات الأكسدة، يُعتبر الفول السوداني غذاء مفيدًا لصحة الدماغ والذاكرة. وقد بيّنت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف مع التقدم في العمر.

7. مفيد للبشرة والشعر
يساهم فيتامين E الموجود في الفول السوداني في ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة المبكرة، بينما تلعب الأحماض الدهنية دورًا في تقوية الشعر وزيادة لمعانه. كما أن الزنك الموجود فيه يعزز من صحة الجلد ويساعد في علاج حب الشباب.

8. يحتوي على مضادات أكسدة تحارب السرطان
الفول السوداني غني بالريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة طبيعي ثبتت فعاليته في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، خاصة سرطان القولون والمعدة. كما يحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل من امتصاص المعادن الزائدة، مما قد يقي من بعض أنواع السرطان.

9. دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الفول السوداني تساهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أنها تدعم نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يعزز مناعة الأمعاء ويقي من الالتهابات.

10. مفيد للمرأة الحامل
يُعد الفول السوداني خيارًا غذائيًا ممتازًا للحوامل، لأنه يحتوي على حمض الفوليك الضروري لمنع تشوهات الجنين، إضافة إلى البروتين والفيتامينات التي تساعد في نمو الجنين بشكل سليم. ومع ذلك، ينبغي تناوله بكميات معتدلة لتجنب الحساسية.

أضرار الإفراط في تناول الفول السوداني
أضرار الفول السوداني
أشارت الدكتورة مها، إلى أن الفول السوداني يحتوي على فوائد صحية كثيرة، إلا أن له بعض الأضرار أو الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه لها، خاصة عند الإفراط في تناوله أو لدى بعض الفئات الخاصة. إليك أبرز أضراره:

1. الحساسية الشديدة (Allergy)
تُعد حساسية الفول السوداني من أخطر أنواع الحساسية الغذائية، وقد تسبب ردود فعل شديدة مثل:
ضيق التنفس
تورم الوجه أو الشفتين
طفح جلدي أو حكة شديدة
هبوط حاد في الدورة الدموية (الصدمة التحسسية)
وقد تكون الحساسية قاتلة في بعض الحالات، لذلك يُمنع تمامًا على الأشخاص المصابين بها تناول حتى كميات ضئيلة من الفول السوداني أو منتجاته.

2. السعرات الحرارية العالية وزيادة الوزن
الفول السوداني غني بالدهون والسعرات الحرارية. الإفراط في تناوله، خصوصًا مع قلة الحركة، قد يؤدي إلى:
زيادة الوزن
تراكم الدهون في الجسم
صعوبة في ضبط السعرات اليومية
لذا يُنصح بتناول كميات معتدلة لا تتعدى قبضة اليد يوميًا.

3. الدهون المؤكسدة في الفول المحمص أو المقلي
بعض أنواع الفول السوداني تُقلى في زيوت مهدرجة أو تتعرض لدرجات حرارة عالية أثناء التحميص، مما يؤدي إلى:
إنتاج دهون غير صحية
زيادة خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين
الأفضل اختيار الفول السوداني النيئ أو المحمص بدون زيت وملح.

4. احتمالية تلوثه بالأفلاتوكسين
الفول السوداني قد يتلوث بفطر يُنتج مادة تُسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة ومسرطنة عند تخزين الفول في بيئة رطبة أو غير نظيفة.
قد يؤدي ذلك إلى:
تلف الكبد
زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد
ضعف المناعة
لذلك يُنصح بشراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والابتعاد عن الأنواع الرخيصة أو ذات الرائحة الغريبة.

5. ارتفاع نسبة الصوديوم في الأنواع المملحة
الفول السوداني المملح يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يؤدي إلى:
ارتفاع ضغط الدم
احتباس السوائل في الجسم
إرهاق الكلى
يفضل اختيار الفول غير المملح أو تناوله بكميات قليلة إذا كان مملحًا.

6. صعوبة في الهضم أحيانًا
بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون والألياف، قد يُسبب الفول السوداني لبعض الأشخاص:
انتفاخات أو غازات
شعور بالثقل أو عسر الهضم
تهيج القولون في حالات معينة
7. تناقضه مع بعض الحميات أو الحالات الصحية
قد لا يكون الفول السوداني مناسبًا في الحالات التالية:
من يتبع نظامًا غذائيًا قليل الدهون أو السعرات
المصابون بحصى المرارة أو مشاكل الكبد
من لديهم مشاكل في هضم البروتينات أو الدهون

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا