طريقة عمل كيك قشطوطة الكراميل بالحليب

طريقة عمل القشطوطة، القشطوطة من الحلوى الشهيرة التي ظهرت مؤخرا، وهى ذات مذاق لا يقاوم وعشاقها كثيرون، وهى عبارة عن كيك اسفنجية يتم سقيها بالحليب وتقوم بالصوصات المختلفة.
وطريقة عمل القشطوطة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كيك قشطوطة الكراميل بالحليب.
مكونات عمل كيك قشطوطة الكراميل:-
5 حبات من البيض الطازج
1 كوب من السكر
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ونصف كوب من الطحين
2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
للكريمة
كوب ونصف كريمة خفق
نصف كوب سكر بودرة
لصوص الحليب
2 كوب من الحليب
نصف كوب من كريمة الخفق
1 ملعقة ونصف كبيرة من السكر
لصوص الكراميل
كوب من السكر
نصف كوب من الكريمة
ربع كوب من الماء
طريقة عمل كيك قشطوطة الكراميل بالحليب:-
* يخفق البيض مع إضافة السكر له بالتدريج.
* تضاف الفانيليا لخليط البيض مع إستمرار الخفق.
* يضاف البيكينج بودر مع الطحين.
* ثم يضاف خليط الطحين لخليط البيض بالتدريج.
* نحضر صينية مدهونة زيت ومرشوشة بالطحين.
* ثم يضاف خليط الكيك لها.
* تخبز فى الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة.
* ثم تخرج وتترك لتبرد بعد تمام النضج.
* نبدأ فى عمل صوص الكراميل، حيث يوضع السكر مع الماء على النار، ويترك حتى يتكرمل.
* ثم تضاف له الكريمة مع التقليب بحرص.
* يترك حتى يغلى ويصبح سلس.
* ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا ليبرد.
* نبدأ فى تحضير صوص الحليب.
* يضاف الحليب والسكر للكريمة.
* يقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم تسقى الكيكة بالخليط.
* تخفق الكريمة مع السكر البودر.
* ثم يغطى وجه الكيكة بالكريمة، ثم بالكراميل.
* تزين بخطوط من الكريمة، وتقدم الكيكة.
القشطوطة
ولعمل الكيك العادى
مكونات عمل الكيكة العادية:
3 أكواب دقيق فاخر بدرجة حرارة
5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب لبن حليب بدرجة حرارة الغرفة
كوب سمن على زيت ذرة بدرجة حرارة الغرفة
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
2 كوب سكر
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة:
* نشعل الفرن ونتركه يسخن.
* نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
* ثم نضيف له اللبن الحليب والسمن والزيت ونستمر فى خفق المكونات.
* ثم نضيف السكر تدريجيا مع الضرب حتى نحصل على قوام متجانس ونتأكد من أن السكر اختفى تماما.
* ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والبيكينح بودر.
* ثم نضيف لهم خليط البيض واللبن تدريجيًّا مع التقليب الجيد، حتى يختفى الدقيق تماما ونحصل على عجين كريمى ناعم خالى من أى تكتلات.
* ثم نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها زبد ونعفرها بالدقيق.
* ثم نصب عجين الكيك فى صينية الفرن.
* وندخلها الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
* مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه الفترة.
* بعدها نخرج الكيك من الفرن ويجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
* يجب مراعاة أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تكون الكيك ناجحة وهشة.
طريقة عمل البان كيك، زي الجاهز وأرخص
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة، باحترافية وبأقل التكاليف
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.