لعشاق الكبدة.. طريقة عمل الحواوشي بالكبدة |فيديو

الحواوشي من الأكلات اللذيذة والمحبوبة جدا لدى قطاع كبير من الناس، ومن المعروف أن أرغفة الحواوشي تكون ممتلئة باللحم المفروم أما لو كانت بالكبدة فهذا شيء جديد ربما لم تجربه العديد من السيدات بعد، ولذلك يقدم لك برنامج "أكلة بيتي" المذاع على فضائية النهار طريقة عمل حواوشي الكبدة اللذيذ.
مكونات عمل حواوشي الكبدة
كيلو كبدة كندوز مكعبات
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة خل
ملعقة سمنة
ملعقة زيت
رشة شطة
فلفل رومي مكعبات
عيش بلدي
بقدونس مفروم
طريقة عمل حواوشي الكبدة
ضعي قطعة من السمنة في الطاسة على النار ومعها كمية قليلة من الزيت والتقليب جيدا حتى ينصهرا، ضعي الكبدة في الزيت والسمنة واستمري في التقليب حتى يتغير لون الكبدة وتدخل في التسوية وأضيفي الثوم والفلفل الرومي ورشة الشطة والفلفل الأخضر واستمري في التقليب وضعي رشة ملح وفلفل وانتظري حتى، يميل اللون للأبيض ثم اضيفي الخل والليمون.
وتابعي الفيديو التالي لتتعرفي على بقية خطوات عمل حواوشي الكبدة..
مكونات عمل الحواوشي:

نصف كيلو لحم مفروم (خليط من لحم الغنم ولحم العجل او كلة لحم عجل)
حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم بالسكين
3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
2 فص ثوم كبير مفروم ناعم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينى المطحون
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع كوب بقدونس فريش مفروم
ملعقة كبيرة طحينة
2ملعقة صغيرة دبس رمان
حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
ربع كوب زيت زيتون
عدة أرغفة من العيش البلدي

طريقة عمل الحواوشي:

نبشر الطماطم؛ ولابد من مراعاة أنه في حالة كان العيش البلدي رقيق، فلابد أن نصفى الطماطم من الماء تماما، حتى لا يتشربها العيش، ولو العيش البلدي سميك نترك الماء بها.

بعد ذلك نفرم البصلة بالسكين ناعم.

نحضر بولة عميقة؛ ونضع فيها اللحم المفروم مع البصلة والثوم المفرومين، وبشر الطماطم والفلفل الاخضر المفروم، والملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرومان، والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات معا.

نحضر العيش البلدي؛ ونحشيه بالخليط ويدهن العيش البلدي بزيت الزيتون من الجهتين.

نرص القطع بعد الحشو فورا فى صينية فرن، ولا تترك بعد الحشو حتى لا يتشرب العيش البلدي السوائل، حتى يصبح مقرمشا بعد خبزه.
طريقة عمل المقلوبة بالفراخ.. وصفة جديدة ومميزة
طريقة عمل كباب الحلة بأسرع وقت والنتيجة مذهلة
بعد رصه فى الصينية يخبز في فرن ساخن حوالى 20 دقيقة، على 180 درجة، حتى يحمر.

ويمكن أن يشوى على الفحم أو على شواية بالكهرباء.